Южноуральские куличи оценили на международном смотре качества
Кулич "Воскресный" получил звание "Лучший хлеб России".
В это воскресенье православный мир отмечает Светлую Пасху. Южноуральцы уже начали приготовления к празднику, а вместе с ними и хлебокомбинаты. Можно ли считать кулич, купленный в магазине, по-настоящему освященным, узнала корреспондент ГТРК "Южный Урал" Мария Помелова.
Аппетитный запах выпечки чувствуется еще у дверей: вот так в цехе "Первого хлебокомбината" происходит таинство выпекания одного из самых главных блюд пасхального стола – куличей "Воскресных". Хозяйки знают, что чем больше изюма в куличе, тем лучше: здесь на каждые 200 килограммов теста целых 30 килограммов сухофрукта. Но главный секрет челябинских хлебопеков все-таки в другом.
"Из года в год "Первый хлебокомбинат" радует потребителей традиционной пасхальной выпечкой. При производстве куличей "Воскресных" сотрудники вкладывают в каждое изделие частичку своей души, теплоту сердец и хорошее настроение. Именно поэтому куличи получаются такими вкусными", – отмечает Людмила Алексеенко, начальник производственно-технологической лаборатории АО "Первый хлебокомбинат".
Перед выпечкой куличей хозяйка должна получить благословение. На "Первом хлебокомбинате" эту традицию также соблюдают.
"Это не есть освящение куличей, это только благословение производства его, – объясняет Иоанн Карабидович, иерей. – Само по себе освящение совершается в Храме в Великую субботу. Люди, приобретая кулич в магазине, могут прийти в храм и совершить освящение куличей".
Кстати, вкус выпечки оценили и профессионалы. На международном смотре качества в Москве, который проходила в марте, кулич "Воскресный" получил звание "Лучший хлеб России".