Медики рекомендуют халяльную еду
Южноуральский халяль признан на московской выставке лучшим в стране. Почему медики сегодня рекомендуют есть эту продукцию не только мусульманам, расскажет корреспондент ГТРК "Южный Урал" Лев Битков.
Раиля Махмутова в этом отделе постоянный клиент. В пакет отправляются куриная грудка, сардельки и хинкали. Последние на международной выставке Moscow Halal Expo 2016 признаны лучшими в России, эксперты отметили хорошее качество южноуральского полуфабриката. В месяц Рамадан, который начался 6 июня, на халяльную продукцию особый спрос.
"Потому что я человек верующий и употребляю только эту пищу", – делится Раиля Махмутова.
При транспортировке, хранении и реализации этих продуктов соблюдают все требования ислама. Но дело не только в религии. Халяль предполагает обескровливание, что делает еду вкуснее и препятствует образованию бактерий, а вот вредные добавки исключает. По сути, эти продукты сегодня можно назвать популярным словосочетанием – "органическая пища".
"Равис" выпускает продукцию халяль с 2007 года. Она соответствует одному из главных требований: в ней не содержится свинина и ее компоненты. А убой птицы осуществляется вручную специально подготовленными мужчинами-мусульманами. Сегодня эту технологию соблюдают единицы предприятий в России.
"Очень важно, что технология халяль содержит в себе максимальное обескровливание мяса. Мясо очень долго сохраняет первоначальную свежесть. Поэтому если вы сегодня посмотрите, кто является покупателями в халяль-отделах, то это далеко не всегда верующие", – отмечает Андрей Косилов, генеральный директор агрохолдинга "Равис".
Помимо куриной продукции, в ближайшем будущем ассортимент пополнится халялем из говядины: шпикачками, ветчиной и колбасой.