Только мы с конем....
В пищевой культуре многих народов, граничащих с Россией, есть конина. Из нее варят суп, делают колбасу, просто едят в жареном и тушеном виде.
Почему же конина не прижилась на нашем столе?
Панацея для кочевников
В Средней Азии, например, конину ели с глубокой древности. Обычай этот ввели кочевые племена. Во-первых, лошади всегда были под рукой, во-вторых, их мясо быстро усваивается и обладает согревающим эффектом. Медики утверждают, что конина самое экологически чистое мясо, в нем самое... Читать дальше...