Простой и вкусный мандариновый пирог
Предлагаю приготовить мандариновый пирог, очень нежный и невероятно вкусный, да еще и ко всему очень простой в приготовлении. Тесто готовится из яиц, муки и сахара, для приятного оттенка добавим немного рома, он прекрасно сочетается по вкусу с дольками мандаринов и сладким тестом. Структура пирога превосходная, очень вкусно будет, если подать кусочек горячего мандаринового пирога с шариком домашнего мороженого из сливок и сгущенки, да еще и с чашечкой кофе – истинное наслаждение. По желанию можно обойтись и без рома, можно добавить специй корицы или ванильный сахар, чтобы усилить мандариновый вкус пирога, в тесто можно добавить цедру мандаринов.
Подготовить куриные яйца – отделить куриные желтки от белков, последние пока убрать в холод.
К желткам подсыпать половину порции сахарного песка, по желанию, на этом этапе можно добавить и ванильный сахар/корицу.
Взбить сахар и куриные желтки, пока масса не увеличиться в объеме, а крупинки сахара не растворятся.
Достать куриные белки, взбивать их на средней скорости, подсыпая частями вторую половину сахара.
Теперь необходимо перемешать две приготовленные смеси между собой.
Подсыпать в тесто пшеничную муку, аккуратно перемешивая муку круговыми движениями.
Влить в тесто немного рома. Перемешать.
Форму для выпечки устелить пергаментом и промаслить. Влить в форму тесто.
Очистить мандарины от кожуры, разобрать мандарины на дольки. Если мандарины с косточками, их необходимо удалить предварительно, чтобы косточки не попались в пироге. Прогреть духовку до 180 градусов. Выпекать пирог с мандаринами в течение 30-40 минут, готовность проверять шпажкой. Если есть желание, отдельно сварить сахарный сироп, добавить в него ром и цедру мандаринов – пропитать готовый пирог.
Приятного вам аппетита!
Простой и вкусный мандариновый пирог