Микотоксины. Что это и в чем их опасность?
Что такое микотоксины? Микотоксины – это токсичные вещества природного происхождения, вырабатываемые некоторыми видами плесневых грибов — поясняет ВОЗ. Плесневые грибы паразитируют на многих видах продовольственной продукции, таких как злаки, сухофрукты, орехи и специи. Появление плесени может иметь место как до, так и после уборки урожая, на этапе хранения и/или на готовых продуктах питания в условиях […]