Как не превратить кальций во врага и грамотно устранить его дефицит, не дав костям рассыпаться после 60-ти
Спроси любого, как замедлить процесс возрастной деградации костной ткани и каждый, без запинки, ответит: есть больше пищи, богатой кальцием.
И будут совершенно не правы. Потому что все далеко не так однозначно, да и кальций не так безобиден, как кажется.
Можно сколь угодно обогащать свое питание кальцием, но, вместо укрепления костной ткани, получить лишь нарушение солевого обмена и, как следствие, камни в почках. Кроме того, кальций очень любит откладываться в суставах и цепляться за стенки сосудов, забивая их протоки. Насколько это опасно, думаю, напоминать не нужно.
Справедливый вопрос: а как же тогда укрепить кости, если не кальцием? Нужно просто грамотно решить 4 главные задачи.
Задача первая
Кальций очень плохо усваивается организмом (всего 20-40%) и возраст здесь не при чем. Такая уж у него особенность.
Поэтому первая задача - помочь кальцию проникнуть в организм. А это невозможно без тандема: витамин Д - витамин К.
Почему именно Д+К? Ведь много лет нас убеждали, что единственный «поводырь» кальция - витамин Д, который не только хорошо усваивается из пищи, но еще и синтезируется в организме. А значит: ешьте больше морской рыбы, печень трески, не пренебрегайте сливочным маслом и яйцами, не лишайте себя умеренных солнечных ванн и будет вам счастье.
Так, да не так.
Витамин Д действительно помогает кальцию пробраться в организм, но на этом его полномочия заканчиваются.
Задача вторая
Придать ускорение. Организовать «волшебный пендель» могут только мышцы.
Научно доказанный факт:
без движения, прочность скелета снижается на 50%!
Тогда как всего 3-4 занятия гимнастикой в неделю, уже в первый месяц увеличивает объем костной ткани на 5%.
Именно развитая мускулатура - насос, помогающий пропихнуть кальций в кости, создавая ритмичными сокращениями необходимое давление крови. А усиливая кровоток, мышцы еще способствуют и бесперебойной поставке кислорода, который в разы усиливает процессы регенерации.
Если нет привычки заниматься гимнастикой, начните хотя бы с пеших прогулок, чередуя спокойный шаг с ускорением. И тогда действительно будет вам счастье ????
Задача третья
Мало помочь кальцию пробраться, его еще нужно направить в пункт назначения, не позволив разгуливать, где хочется и оседать в неположенных местах. Справиться с этой задачей витамину Д помогает его коллега - витамин К, который помимо свертываемости крови, регуляции работы почек, кишечника и сердца, еще контролирует логистику кальция в организме.
За открытие этого удивительного витамина датский химик Хенрик Дам и его американский коллега Эдуард Дойзи, были удостоены Нобелевской премии в 1943 году!
Причем, для костей важны обе его формы:
✅К1 - это все зеленые овощи и фрукты. Но абсолютный чемпион - капуста, особенно, брюссельская и брокколи.
✅К 2 - частично вырабатывается в кишечнике, а главный его поставщик среди продуктов питания - говяжья печень.
И самое приятное: особо и мудрить не надо, не надо, чтобы приготовить минерально-витаминный «коктейль», где вам и кальций, и витамин Д, да еще и витамин К, в придачу. Самый обычный бутерброд со шпротами, украшенный зеленью, блестяще справляется с поставленной задачей:
Шпроты - не только кладезь витамина Д, но еще и кальция содержат больше, чем творог. А любая зелень, как мы знаем - источник драгоценного витамина К.
Не любите шпроты (хотя, как можно не любить лакомство советских времен ????), есть не менее простой вариант - творог с той же зеленью, присыпанный кунжутом, да еще на кусочке авокадо. Это невероятно вкусно!
Задача четвертая
Вот где действительно виноват возраст, когда к проблемам с усвоением кальция прибавляется еще и его быстрое вымывание. Оттого четвертая и, на мой взгляд, самая главная задача - задержать кальций в организме.
Мы все знаем, что с возрастом, количество продуцируемых эстрогенов снижается, а с ними и синтез коллагена. Первыми от этого страдают именно кости. Так как
✅во-первых, именно в коллагеновых «сетях» оседает кальций в кости.
✅во-вторых, надкостница почти наполовину состоит из коллагена. А это не только питание и защита, но и своеобразный резерв строителей-, остеобластов: клетки надкостницы обладают свойством в них трансформироваться, в случае острой необходимости.
Хорошая новость в том, что дефицит коллагена легко восполнить, а значит, и укрепить надкостницу, воспользовавшись ее резервными клетками.
А вычеркнув из своего рациона еще и «похитителей» кальция, таких, как:
сахар, изделия из пшеничной муки, кофе в больших количествах, мясные полуфабрикаты и копченые колбасы, препятствующие усвоению кальция и
избыток соли, вытесняющей и ускоряющий его выведение,
вы окажете неоценимую услугу организму, упростив ему выполнение этих 4-х задач.
Не стоит опускать руки, говоря, что деградация костной ткани - «болезнь старости» и от нее никуда не деться. Нужно просто задействовать весь потенциал, который заботливо дала нам природа. А сделать это никогда не поздно!
Статья носит ознакомительный характер и не является рекомендацией