Лучшие блюда из 35 стран
Какие блюда нельзя ни в коем случае пропустить гурманам при посещении разных стран? Мы нашли ответ на этот вопрос. От венского шницеля в Австрии до фейжоада в Бразилии и кацудона в Японии вот 35 самых прекрасных блюд.
Австрия. Венский шницель (Wiener Schnitzel)
Это сильно прожаренная тонкая котлета из телятины в панировке. Обычно подаётся с лимоном и петрушкой и гарниром из картофеля или риса.
Австралия. Пирог-поплавок (Pie floater)
Часто рекламируемое, как прекрасное средство от похмелья, это блюдо представляет из себя пирог с мясом, плавающий в миске с зелёным гороховым супом. Иногда добавляют томатный соус, уксус, соль и перец.
Пирог-поплавок особенно хорош зимой и в качестве лечения похмелья.
Англия. Ростбиф и йоркширский пудинг (Roast Beef & Yorkshire Pudding)
Ростбиф и йоркширский пудинг считают национальным блюдом Англии.
Насладитесь прекрасным соусом с горячим хлебом.
Аргентина. Асадо (Asado)
Асадо – жареное аргентинское мясо.
Верно, что большая часть отменного мяса отправляется в так называемые страны первого мира, но если Вам попадётся хороший «асадор» (парень, готовящий асадо), вкус будет восхитительным, особенно если Вы окажетесь в сельской местности.
Бельгия. Мидии и картофель-фри (Moules-Frites)
Мидии и картофель-фри можно встретить и в других странах, например во Франции и в США, но действительно бесподобно это блюдо готовят в Бельгии.
Мидии готовят различными способами (например с вином, маслом, травами или на бульоне из помидоров) и подают с солёным хрустящим картофелем.
Отведайте его с освежающим бельгийским пивом.
Бразилия. Фейжоада (Feijoada)
Бразилия является огромной страной с разнообразной кухней, таким образом, трудно выбрать всего одно блюдо, но самым потрясающим является фейжоада, тушёное мясо с чёрной фасолью и копчёной говядиной или свининой.
Обычно подаётся с рисом, капустой, фарофа (жаренная мука из маниоки), острым соусом и кусочком апельсина, чтобы помочь пищеварению.
Венесуэла. Пабелльон криолло (Pabellon criollo)
Пабелльон криолло – белый рис с тушёной чёрной фасолью и «desmechada» (рубленое) мясо.
Часто подаётся с яичницей-глазуньей и жареными бананами.
Голландия. Солёная сельдь (Soused herring)
Блюдо представляет из себя сырое филе сельди, маринованное в сидре и вине с добавлением сахара, трав и специй.
Чаще всего всего подают на свежей жареной булке и сверху посыпают нарезанным луком.
Грузия. Хачапури (Khachapuri)
Хачапури острый хлеб с начинкой из сыра или яйца.
Египет. Молохия (Molokhia)
Молохию в северной Африке готовят повсюду, но особенно блюдо популярно в Египте, который, как полагают, является его родиной.
В египетской версии блюда используют листья молохии (горький овощ), которые мелко рубят и готовят с кориандром, чесноком и специями. Обычно подают с цыплёнком или кроликом, ягнёнком или рыбой.
Индия. Цыплёнок тандури (Tandoori chicken)
В Индии кухня сильно варьируется в зависимости от района, таким образом, почти невозможно выбрать всего одно блюдо. На севере предпочитают мясные блюда с большим количеством карри и хлеб. На юге намного больше вегетарианских блюд, и он известен своими специями.
Но если нужно выбрать всего одно индийское блюдо, то это, несомненно, цыплёнок тандури. Это цыплёнок с пряной масалой, жареный в тандуре (глиняной печи). Обычно подают с овощами, соусом из йогурта и рисом.
Индонезия. Мартабак манис/теранг булан (Martabak Manis/Terang Bulan)
Мартабак манис – сладкий толстый индонезийский пирог.
Пирог с разнообразной сладкой начинкой от шоколада и тёртого сыра до арахиса и кусочков банана.
Вы можете купить его у уличных торговцев в Индонезии.
Испания. Хамон иберико (Jamón Ibérico)
Хамон иберико – острая ветчина из задней конечности свиньи.
Это традиционное испанское блюдо, которое подают со стаканом вина, хлебом и маслинами.
Италия: пицца (Pizza)
Это блюдо родом из Неаполя, города в южной Италии.
Пицца в неаполитанском стиле всегда хрустящая и содержит высококачественные ингредиенты: свежие помидоры, моцареллу, базилик и мясо.
В Италии пицца является искусством, а те, кто её готовит, считается художником.
Канада. ПутИн (Poutine)
Родом из Квебека, путин является восхитительным праздником калорий, который согреет Вас изнутри: картофель-фри, покрытый сверху коричневым соусом и творожным сыром.
Китай. Паровые вонтоны (Xiaolongbao)
Трудно выбрать всего одно блюдо для такой большой и разнообразной страны как Китай, но xiaolongbao (паровые вонтоны) являются одним из самых незабываемых продуктов страны.
Родом из Шанхая, эти вонтоны обычно заполняют мясом и бульоном и варят на пару в бамбуковой корзине.
Малайзия. Нази лемак (Nasi lemak)
Неофициальным национальным блюдом Малайзии является нази лемак – рис, приготовленный в кокосовом молоке и листе пандана.
Блюдо традиционно подают завёрнутым в листья банана с перцем чили, анчоусами, арахисом и варёным яйцом.
Многие считают, что блюдо лечит похмелье.
Мексика. Соус моле (Mole sauce)
Состоящий из 100 компонентов соус моле является одним из самых сложных соусов в мире и обладает богатым сливочным, шоколадным и пряным ароматом.
Его родиной считаются районы Пуэблы и Оахаки, но Вы встретите его, обычно с цыплёнком или энчиладам, повсюду в Мексике.
Норвегия. Ракфиск (Rakfisk)
Ракфиск – форель, которую засаливали в течение нескольких месяцев. Она не требует приготовления и обычно подаётся с луком и сметаной.
Норвегия долгое время была бедной страной. Долгая зима вынуждала запасать еду прежде, чем выпадал снег, и хранить её. Традиционную норвежскую еду поэтому очень часто засаливают, коптят или сохраняют другими методами.
ОАЭ. Шаурма (Shawarma)
Шаурма является одним из нескольких доступных продуктов в дорогих ОАЭ, что объясняет, почему она остаётся одним из самых популярных блюд в стране.
Это лаваш, в которые завёрнуто рубленое жареное мясом (обычно смесь ягнёнка, цыплёнка, индейки и говядины) и овощи. Сверху часто намазывают тахини, хумус или острый соус.
Португалия. Францезинья (Francesinha)
Францезинья – португальский бутерброд из хлеба, ветчины, linguica (копчёной свиной колбасы) и стейка, покрытый сверху плавленым сыром и томатным соусом.
Прекрасно сочетается с холодным пивом.
Украина. Борщ (Borscht)
Румыния. Сармале (Sarmale)
Сармале – по сути солёные капустные листья, заполненные рисом и рубленым мясом.
Блюдо очень популярно в Румынии, особенно зимой.
Саудовская Аравия. Кабса (Kabsah)
Блюдо из риса с большим количеством специй, таких как гвоздика, кардамон, шафран, корица, перец, мускатный орех и лавровые листья. Обычно смешивается с мясом и овощами.
Вы можете встретить его повсюду на Ближнем Востоке, но особенно популярно оно в Саудовской Аравии.
Словакия. Галушки с брынзой (Bryndzove Halusky)
Галушки с брынзой – небольшие картофельные клёцки, которые подают с мягким сыром из молока овец (брынзой) и беконом.
Словения. Краньска колбаса (Kranjska klobasa)
Краньска колбаса – словенская колбаса из свинины, похожая на польскую, но меньшего размера.
Её готовят из свинины (приблизительно 20% которой является беконом), соли, перца, воды и чеснока.
США. Гамбургер (Hamburger)
Кухня в США так разнообразна, что невозможно выбрать всего одно блюдо, чтобы подвести итог американской кухни. Но самым запоминающимся для туристов должен стать гамбургер, особенно в сочетании с хрустящим картофелем-фри и молочным коктейлем.
Украина. Вареники (Varenyky)
Клёцки с начинкой из картофельного пюре, сыра, квашеной или обычной капусты или мяса.
Их варят и подают с луком и сметаной.
Уэльс. Пироги Кларка (Clark’s Pies)
Их ещё называют «Clarkies» или «Clarksies» – это острые пироги с мясом, родиной которых является Кардиффе, Уэльс.
Рецепт пирогов держится в строжайшей тайне, но они обычно содержат мясо, овощи и соус.
Филиппины. Адобо (Adobo)
Адобо может быть популярной специей, но на Филиппинах это блюдо из мяса (свинины или цыплёнка), приготовленного в уксусе, соевом соусе и чесноке. Его кипятят в маринаде некоторое время, чтобы оно впитало ароматы.
Блюдо так популярно, что некоторые считают его неофициальным национальным блюдом Филиппин.
Хорватия. Пажский сыр (Paški sir cheese)
Пажский сыр – твёрдый хорватский сыр из овечьего молока. Его делают на острове Паг и экспортируют по всему миру.
Шотландия. Копчёный лосось с чёрным хлебом (Smoked salmon on brown bread)
Копчёный лосось является любимым блюдом в Шотландии.
Шотландцы спрыскивают лосося свежим лимоном и едят его с простым чёрным хлебом с маслом или сливочным сыром.
Южная Африка. Билтонг (Biltong)
Вяленное мясо, нарезанное узкими полосками, является разновидностью консервированного мяса из Южной Африки. Билтонг может быть приготовлен из говядины или экзотического мяса, например, страуса.
Это – южноафриканская версия вяленой говядины. Это полоски солёного пряного мяса, действительно восхитительные на вкус.
Южная Корея. Панчхан (Banchan)
Традиционная еда в Южной Корее состоит из такого количества гарниров, что почти невозможно выбрать всего одно блюдо.
Поэтому корейцы любят панчхан, состоящий из небольших блюд, которые подают с рисом. Небольшими блюдами могут быть kimchi (пряная капуста), guk (суп), gochujang (приправа чили), jiggae (разновидность мяса или овощное рагу).
Япония. Кацудон (Katsudon)
Суши могут показаться идеальным японским блюдом, но кацудон просто нельзя пропустить.
Кацудон – хрустящая, поджаренная во фритюре котлета из свинины, покрытая сверху яйцом и приправами, подаётся с миской риса.