С травами, молоком и талканом: 10 регионов России с богатыми чайными традициями
Дегустацию местного чая стоит включить в программу посещения каждого из них
Не так давно мы вспоминали региональные блюда, ради которых стоит отправиться в путешествие по России. Тот же подход справедлив и в отношении традиционного чая — на сей раз Vokrugsveta.ru и эксперты сервиса путешествий Туту рассказывают, какой чай принято пить в разных уголках нашей страны.
Напиток из иван-чая, или кипрея узколистного, популярен во многих регионах России. И особенно — на Урале. Считается, что такой чай обладает целебными свойствами, а также тонизирует, как кофе.
Иван-чай собирают все лето, а самым благоприятным месяцем для сбора считается июль, когда кипрей только-только начинает цвести. Заваривать иван-чай можно просто так или с земляникой, брусникой или любыми ягодами, которые вам нравятся.
В Якутии иван-чай называется кучу. Здесь его собирают не летом, а с первым снегом. Чай кучу, для заваривания которого используются только кипрей и вода, обладает мягким вкусом и тонким ароматом. Жители Якутии считают его очень полезным, подчеркивая, что сырье для кучу собирают только в экологически чистых местах.
Бурятский чай с молоком и маслом
В Бурятии популярен чай с молоком и маслом, который утоляет не только жажду, но и голод, а заодно обогащает организм полезными микроэлементами. Раньше напиток делали из плиточного чая, у которого был довольно резкий вкус. Чтобы его смягчить, туда добавляли молоко, а также масло и соль. Такой чай был популярен у кочевников.
Сейчас в Бурятии можно найти самые разные виды чая, в том числе травяного — в регионе растет много целебных трав.
Пьют чай кочевников и в Калмыкии. Другое его название — джомба. Обычно для приготовления используют прессованный зеленый чай, который делят на кусочки, кладут их в котел с водой, а затем добавляют большое количество молока и соль. Также в калмыцкий чай могут добавлять масло и специи: лавровый лист, мускатный орех и гвоздику.
В Республике Тыва тоже делают напиток из прессованного чая, соли, верблюжьего или овечьего молока и масла. Называется такой чай суттуг шай. Вместо масла также могут использовать курдючное сало или топленый жир. Пьют в республике и чайный напиток из растения под названием чуксугбай (молочай Палласа) — считается, что он оказывает положительное влияние на желудочно-кишечный тракт.
Татарским традициям чаепития уже много веков: чаем было принято угощать самых дорогих гостей. Причем если хозяин хотел, чтобы гость задержался подольше, то наливал только половину чашки, а потом доливал еще и еще — так чай дольше оставался горячим. На стол обязательно ставили угощения, например, кош-теле — десерт, напоминающий по вкусу сладкий хворост. Часто в чай добавляли молоко.
Познакомиться с местными чайными традициями можно в Музее чая в Казани — он находится в Старо-татарской слободе.
Первые плантации чая появились в Адыгее в конце 1930-х годов, а после Великой Отечественной войны адыгейский чай, самый северный в мире, стал настоящим брендом. Местные чайные кусты способны пережить под снегом самые суровые морозы.
-
Анатолий Мозжухин / YouTube
Сегодня туристы могут посетить чайные плантации Адыгеи с экскурсией, чтобы побольше узнать о секретах его выращивания.
Еще один советский бренд — краснодарский чай. Выращивать чай в регионе стали в начале XX века. Сейчас в Краснодарском крае чай выпускают несколько производителей. Если хотите узнать, чем черный чай отличается от зеленого, отправляйтесь на экскурсию на плантации — например, на Мацестинскую чайную фабрику.
На Алтае пьют чай с талканом — мукой крупного помола из жареного ячменя или пшеницы. Часто, помимо талкана, в алтайский чай кладут травы, молоко или сливки, немного масла и соли. Конечно, к чаю обязательно нужен алтайский мед. А талкан пригодится не только для чая: с ним делают каши, коктейли и десерты.
Дагестанский травяной чай
Горные районы Дагестана славятся травами, поэтому и лучший чай из этого региона — травяной. То, из каких трав будет состоять напиток, зависит от местности. Например, можно попробовать дагестанский чай с горной мятой, чабрецом, зверобоем и тмином. Но если в Дагестане вас пригласили в гости на чай, будьте готовы, что под словом «чай» понимается настоящее застолье.
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Отделение СФР по Москве и Московской области выплатило единовременное пособие при передаче ребенка на воспитание в семью 474 семьям региона
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
В Московском регионе свыше 11,3 тыс. неработающих родителей получают пособие по уходу за ребенком до 1,5 лет
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
В Московском регионе свыше 11,3 тыс. неработающих родителей получают пособие по уходу за ребенком до 1,5 лет
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С 1 августа Соцфонд увеличит страховые пенсии россиян
Врач-офтальмолог, заведующий рефракционным отделением клиники микрохирургии глаза АйМед, офтальмохирург Кирилл Светлаков: что такое цифровая гигиена и как ей следовать
Осторожно, слепни! Доктор Кутушов предупредил об опасных насекомых
Стильные вещи для тех, кто не хочет быть как все
С 30 июля Землю накрыли сильные магнитные бури: будьте бдительны, следите за своим здоровьем и принимайте лекарства
India face first defeat in hockey at Paris Olympics against Belgium
Top Heavyweight Tells Deontay Wilder To ‘Stay On The Couch’ After Shock World Title Fight Offer
96-year wait for India's legendary Olympic hockey teams ends in Paris
Two Pacific Northwest cities among most accessible in U.S., study finds
ОСАГО: ключевые показатели за первое полугодие 2024 года
НПО СтарЛайн показало на выставке «Мой Петербург» беспилотный тягач StarLine
Готовность обхода поселка Октябрьский приблизилась к 90%
Former GTA dev says 'it's time for a revolution' where 'animation is more AI-driven and physics-driven' than done by hand
Meta's Mark Zuckerberg chews AI cud with Nvidia's Jen-Hsun Huang, talking about delicious cows, slicing tomatoes, and old Chinese guys drinking whiskey
Co-op survival game Enshrouded now lets you make things way tougher, or way easier, with an update that adds more than 30 difficulty sliders
Началась предзагрузка Sword of Convallaria на iOS и Android
Міжнародна академія PROeffect Academy запрошує
Послуга перевезення кота, собаки або іншої тварини за кордон - Delivery Animal
Касети для розсади: як вони допомагають
Гол Ленини позволил «Краснодару» обыграть ЦСКА в Кубке России
«Краснодар» и ЦСКА назвали стартовые составы на матч Кубка России. Тороп сыграет с первых минут
Ошибка Лещука и шедевр Ленини: «Спартак» разгромил «Динамо», а «Краснодар» победил ЦСКА в Кубке России
Краснодарская команда XSA получила серебряный диплом за лучший проект из дерева
Федор Чалов перешел из ЦСКА в ПАОК
Один подросток погиб, второй попал в больницу после ДТП в Невинномысске
Лес, тайга, реки, земля, Сибирь и вся Россия – гастрономический фестиваль ТАЙГАСТРО 2024
Дизайнер из Подольска представит коллекцию на Wolga Fashion Show в Казани
SHOT: силовики задержали «нового» замначальника ГУ МЧС по Краснодарскому краю
Галицкий заставит Кордобу бегать по кругу за мысли о «Зените»
«Гонка» кешбэка — как заработать. «Выберу.ру» подготовил рейтинг лучших карт за июль 2024 года
Ставропольский «Виктор» остался без наград чемпионата страны по пляжному гандболу
Медведев и Андреева завершили выступление в миксте на Олимпиаде
Теннисист Медведев вылетел с Олимпиады после обидного поражения
Мирра Андреева поднялась на девять строчек в рейтинге WTA
Рейтинг ATP. Рублев обошел Рууда, Берреттини вернулся в топ-50, Нишиока поднялся на 36 строчек
Задержанный в Воронежской области наркокурьер с 5 кг наркотиков получил 8,8 лет колонии
На сырном фестивале в Истре свою продукцию представят 300 фермеров
SHOT: силовики задержали «нового» замначальника ГУ МЧС по Краснодарскому краю
Один подросток погиб, второй попал в больницу после ДТП в Невинномысске
Музыкальные новости
Кабинет Артиста. Яндекс кабинет артиста. Яндекс музыка кабинет артиста.
Baza: певец Самойлов указал в райдере концерта в Красноярске виски и сигареты
Жара? Пейте горячее! Доктор Кутушов назвал метод спасения от жары
"КП": внук Пугачевой Никита Пресняков вернулся в Москву по работе
Глава туркомпании Арутюнов: туристический налог отпугнет инвесторов
Земля в Краснодарском крае одна из самых дорогих в России, выяснили аналитики недвижимости
Более 30 регионов приняли растительную продукцию из Амурской области
Банная конференция уже в 4 раз пройдет на горном курорте «Роза Хутор» с 26 сентября по 29 сентября 2024 года. Программа форума ПАР будет насыщенной и разнообразной
«Магнит» и Everland запустили в Ставрополе первую социальную программу для молодых людей с инвалидностью «Эстафета успешности»
ФК «Чита 2007» представит регион на Чемпионате России
Осторожно, слепни! Доктор Кутушов предупредил об опасных насекомых
Собянин: ВДНХ была и остается визитной карточкой Москвы и любимым местом отдыха
Родители и три дочери погибли в ДТП: их машину зажало между фурами
Девять пострадавших в недавнем ДТП на волгоградской территории еще находятся в больницах
МВД: троих детей и двоих взрослых насмерть зажало между фурами в ДТП на Кубани
Семья с тремя детьми погибла в ДТП с фурами в Краснодарском крае
Путин поручил повысить качество преподавания математики, физики и химии
Заместитель управляющего ОСФР по г. Москве и Московской области Алексей Путин об индексации работающим пенсионерам
Коллективу столичной ВДНХ вручили орден Почета
Архитектора Ланфранко Чирилло, спроектировавшего дворец Путина в Геленджике, назначили на должность старшего вице-президента Сбербанка
Блогеру Эдварду Билу могут ампутировать ногу из-за последствий травмы
Девять пострадавших в недавнем ДТП на волгоградской территории еще находятся в больницах
Мурашко: 22 пассажира поезда Казань — Анапа остаются в больницах
В станице Полтавской завершился капитальный ремонт поликлиники
«Спартак» и «Динамо» сыграют в матче группового этапа «пути РПЛ» Кубка России по футболу
Ошибка Лещука и шедевр Ленини: «Спартак» разгромил «Динамо», а «Краснодар» победил ЦСКА в Кубке России
Гол Ленини позволил «Краснодару» обыграть ЦСКА в Кубке России
«Краснодар» не забыл и забил ЦСКА // Финалисты позапрошлого Кубка России встретились на групповом этапе
«Ник и Майк»: Визит Лукашенко к Путину прошел не по лучшему сценарию
Лукашенко надеется, что властям Швейцарии хватит мудрости и характера
Губернатор Кубани поздравил земляков с Днем ВМФ
Вениамин Кондратьев: Ожоговый центр на Кубани – лучший в ЮФО
Кондратьев поздравил жителей Кубани с Днём ВМФ
Мэр Москвы поздравил жителей столицы с 85-летием ВДНХ
В Анапе построят резервуары с чистой водой и реконструируют очистные сооружения
Чужеземцы Кубани: как заморские животные и растения уживаются с местными
В жилищно-коммунальной службе № 6 (г. Краснодар) филиала ФГБУ «ЦЖКУ» Минобороны России (по ВКС)
выполняются мероприятия, направленные на снижение воздействия на водные объекты
То ли утка, то ли пингвин: в Черном море обнаружили загадочное существо
Задержанный в Воронежской области наркокурьер с 5 кг наркотиков получил 8,8 лет колонии
Тренажёры для инвалидов, игровые площадки и 2000 га зелени: в Краснодаре обновляют сквер Памяти Героев-танкистов
«Гонка» кешбэка — как заработать. «Выберу.ру» подготовил рейтинг лучших карт за июль 2024 года
Нижегородская область вошла в топ-10 регионов, жители которых чаще всего покупают жилье в Москве
Перспективные направления авиасообщения с Псковом назвал Станислав Стармолотов
Россияне стали активнее посещать Архангельск – город «Серебряного ожерелья»
День ВДВ в Архангельске: программа мероприятий
Студенты из разных регионов России отправились в экспедицию на Мезень
Крупный пожар произошел в торговом центре в Симферополе, обрушилась кровля
МЧС РФ: пожар в ТЦ "Лоцман" в Симферополе полностью ликвидировали
Выставка-обзор «Волшебной кисти торжество»
«Жилищный вопрос». В Севастополе проще с животными снять квартиру на долгий срок, чем в Симферополе
РИА Новости: замначальника ГУМЧС по Краснодарскому краю Симоненко был задержан
Галицкий заставит Кордобу бегать по кругу за мысли о «Зените»
Ставропольский «Виктор» остался без наград чемпионата страны по пляжному гандболу
«Гонка» кешбэка — как заработать. «Выберу.ру» подготовил рейтинг лучших карт за июль 2024 года