Торт "Розовый снежок"
Эффектный, воздушный, пушистый и яркий - вот он какой "Розовый снежок"! И заметьте- по сезону!
Ингредиенты:
Тесто:
Какао - 6 столовых ложек
Кипяток - 6 столовых ложек
Мука - 1 ½ стакана
Сода - ½ чайной ложки
Разрыхлитель - ½ чайной ложки
Соль - ½ чайной ложки
Сливочное масло - 165 г
Сахар - 220 г
Яйцо - 2 шт
Ванилин - 2 чайных ложки
Сметана - 110 г
Начинка и глазурь:
Крем из маршмеллоу (зефир жевательный) - 450 г
Сливочное масло - 450 г
Сахарная пудра - 1 стакан
Кокосовая стружка - 200 г
Пищевой розовый краситель / или варенье
Приготовление:
Духовку нагрейте до 140 градусов.
Термостойкую миску , которая будет использоваться вместо формы для торта, смажьте маслом и присыпьте немного мукой.
Какао взбейте с кипятком.
В другой миске смешайте муку, соду, разрыхлитель и соль.
Масло растопите с сахаром в соуснице на среднем огне, помешивая.
Снимите с огня и перелейте в чашу для миксера и взбейте.
Масса должна остыть настолько, чтобы, вбив яйца, они не заварились.
Вбейте в масло яйца, ванилин и смесь какао.
Взбейте все до однородной массы.
Уменьшите скорость и постепенно всыпьте мучную смесь в два этапа, чередуя со сметаной.
Тесто перелейте в подготовленную форму и выпекайте 60-70 минут.
Проверьте на готовность (с помощью зубочистки).
Полностью остудите. В середине испеченного пирога сделайте отверстие диаметров с горлышко стакана.Достаньте сердцевину и залейте туда начинку.
Начинка и глазурь:
Маршмеллоу ставим в микроволновку до растопленного состояния.
Сливочное масло взбейте до воздушного состояния.
Добавьте растопленную массу (маршмеллоу).
Когда взбито достаточно хорошо, отмерьте 1 стакан начинки и поместите ее в отверстие в пироге.
Закройте тонким слоем пирога отверстие.
В остальную массу добавьте сахарную пудру, смешайте и затем добавьте краситель. Все тщательно перемешайте.
Покройте пирог толстым слоем розовой глазури. Смешайте кокосовую стружку с красителем и посыпьте поверх глазури.
Трудоемко, но эффектно! Приятного аппетита!
