14 кухонных хитростей, которыми пользуются шеф-повара в ресторанах

07.12.2017 18:37

Те, кто часто готовит, знают, что порой пребывание на кухне превращается в сущий ад: масло брызжет, мясо подгорает, а только что купленные яйца оказались несвежими.

Мы любим трудности, но не настолько, чтобы их терпеть. Поэтому собрали 14 самых полезных кухонных трюков, которые помогут сэкономить время, нервы и прокачают ваши навыки.

№ 1. Если вы жарите котлеты для бургера, сделайте углубление посередине. Так мясо прожарится быстрее

№ 2. Чтобы отрезать идеальный кусок торта, подержите нож под горячей водой. Тогда нож не будет застревать и прилипать к торту

№ 3. Воткните пульверизатор в лимон, чтобы сделать спрей с лимонным соком

№ 4. Определить размер порции по руке

№ 5. Чтобы нож не скользил при резке, закрепите на рукоятке несколько канцелярских резинок

№ 6. Чем тоньше кожица у лимона, тем он кислее

№ 7. Чтобы сосиска прожарилась равномерно снаружи и внутри, сделайте на ней небольшие надрезы

№ 8. Чтобы проверить свежее ли яйцо, обратите внимание на целостность мешочка вокруг желтка

№ 9. Разрезанный торт не зачерствеет, если поставить в места разреза кусочки хлеба и закрепить их зубочистками

№ 10. Сколько минут варить яйца вкрутую

№ 11. Зелень лучше хранить в фольге, так она останется свежей надолго

№ 12. Чтобы приготовить идеальный бекон, положите мясо на фольгу. Разогрейте духовку до 204 градусов и поставьте на 12 минут

№ 13. Чтобы разогреть пиццу так, будто ее только что приготовили, просто спрысните ее водой и разогрейте в духовке

№ 14. Разрезайте стейк вдоль волокон. Так мясо не будет крошиться и получится ровными кусками

Бонус: Чтобы обмакнуть полностью печенье в молоко и не запачкать пальцы, используйте вилку

Партнёры Smi24.net

Все новости за 24 часа

Life24.pro

Marins Park Hotel Екатеринбург – место спокойного и уютного отдыха

Неочевидные услуги в поезде

Овик Аванесов: Пожары в Арцахе устроены специально, это часть спланированного культурного геноцида

В Москве прошла премия в области бизнеса, культуры и социальной сферы The Moscow Life & Business Awards – 2025

Today24.pro

Ricky Hatton Names The Best British Fighter Of All Time And It’s Not Lennox Lewis

£39m United star shouldn't be starting vs Arsenal, was gifting possession to Everton

Jovic set for new opportunity after leaving Milan as free agent

The 5 biggest global business rivalries to watch, and how their outcomes will shape the future

News24.pro

Нейросеть наводят на большую дорогу // Москва расширяет контроль за дорожными авариями, животными и мусором на проезжей части

Операционная система «АльтерОС» совместима с решениями RuDesktop

Ладожское утро...

Под Орлом в перевернувшейся иномарке пострадала маленькая девочка

Game24.pro

Раскрой потенциал Мистера Террифика из DC Worlds Collide с этим гайдом

Black Hole io 1.5.1

Обзор на мобильную версию A Game About Digging A Hole

Android-игроки раскритиковали сурвайвл-хоррор Jericho: Survival

Russia24.pro

Дептранс Москвы рекомендовал использовать метро из-за ограничения движения

«Турбозавры» на фестивале «Динозавры на каникулах» в ЦДМ на Лубянке

В Москве прошла премия «Триумф Года»

Клинический психолог Юлия Тарибо: что такое односторонняя дружба и стоит ли ее продолжать

News-life

В рамках AmberForum состоялся единственный в мире аукцион редкого янтаря

HIRCOST – стиль врачей и сообщество единомышленников

Афиша мероприятий на август в ТРЦ «Нора»

В Москве прошла премия «Триумф Года»

Ru24.net

Автодилерам и независимым игрокам рынка расскажут, как эффективно продавать комиссионные авто

Температура морской воды на крымских пляжах, 6 августа

В Улан-Удэ транспортные полицейские привлекли к административной ответственности авиапассажира

Зафиксировать и точка: в Татарстане ждут решения Москвы по поводу обуздания цен на продукты

News.tennis

Киз обыграла Мухову и пробилась в четвертьфинал «Мастерса» в Монреале

Турнир ATP в Афинах: Джокович меняет планы из-за протестов в Сербии

Бублик объяснил неудачи на US Open «блоком организма»

Хачанов обогнал Медведева, Рублев приятно удивил, а Таусон остановила Свентек

29ru.net

Автодилерам и независимым игрокам рынка расскажут, как эффективно продавать комиссионные авто

Архангельская область продолжает пробивать дно рейтинга качества дорог

Московские студенты восстанавливают храмы в Тверской области

Путешествие на Жигулях

Музыкальные новости

Poisk-music.ru

Филипп Киркоров оштрафован на 9,5 тыс. рублей за ошибки в пенсионных данных

Бутман выразил свою позицию по поводу отмены концерта Гергиева в Италии

Музыкант Алексей Фомин рассказал о его друзьях

Митяев на пляже, Бутман на разогреве у «Иванушек»: в Альметьевске завершился «Каракуз»

Ria.city

В Москве прошла премия «Триумф Года»

В Москве прошла седьмая премия в области здоровья и красоты THE MEDICAL STARS & BEAUTY AWARDS

Заместитель гендиректора туристической компании «IZI TOUR» Алена Фомина: что стоит посмотреть в Бодруме

«Детям полезно принимать участие в любой движухе, связанной с творчеством, музыкой и спортом!» В Москве завершился Международный фест-форум «Голоса Мира» 2025

Rss.plus

Заворотнюк снялась в обтягивающем комбинезоне через четыре месяца после родов

Поезда в Крым меняют маршруты и график

Суд 7 августа огласит приговор фигурантам дела о хищении у Чубайса

Вывод песни для продвижения в Импульсе Яндекс Музыка.

Auto.russia24.pro

Два автобуса столкнулись на северо-востоке Москвы, движение перекрыто

Клиенты компании «Байкал Сервис» экономят на перевозке сезонных товаров

Автобус попал в ДТП на трассе М-4 под Тулой: что рассказали пассажиры

Нейросеть наводят на большую дорогу // Москва расширяет контроль за дорожными авариями, животными и мусором на проезжей части

Putin.russia24.pro

Малайзийский король посетил Россию с официальным визитом

Во Франции высказались о визите Уиткоффа в Москву

Интриги Эрдогана и Зеленского. «Джокер» Путина. Активность над секретным полигоном: Главное к утру

Посол Израиля оценила отношения с РФ на фоне личного контакта Путина и Нетаньяху

Navalny.russia24.pro

В Москве задержаны четверо мужчин по делу о пожертвованиях организации «ФБК»

В Москве задержали четверых сторонников ФБК за пожертвования организации

Health.russia24.pro

К доктору – без страха: сеть клиник «Будь Здоров» представила VR-решения для детского здоровья

В Москве прошла седьмая премия в области здоровья и красоты THE MEDICAL STARS & BEAUTY AWARDS

Клинический психолог Юлия Тарибо: что такое односторонняя дружба и стоит ли ее продолжать

Алексей Тамаров – искусство пластической хирургии

Zelensky.russia24.pro

«Хоть в платье, хоть в парике»: слухи о побеге Зеленского распространяются в Киеве

Зеленский добивается визита Эрдогана в Киев

Sport.russia24.pro

«Ты будешь моей…»: Николай Ерусланкин из Нижнего Новгорода удивил всех участников шоу «Погоня» на ТНТ

Профессиональные бои состоятся в Нижнем Новгороде 9 августа

В депо «Вязьма» отметили профессиональный праздник соревнованиями по лазертагу

Худайбердиева указала, что день смерти Гришина стал самым мрачным за последние годы

Lukashenko.russia24.pro

Лукашенко предупреждает: не стоит соревноваться с крупными государствами

Person.russian.city

Собянин: Москвариум заботится о тысячах водных обитателей

Сергей Собянин: В Москве запущен 220-й электробусный маршрут

Собянин открыл первый флагманский МФЦ для регистрации самоходной техники

Мэр Собянин поделился информацией о новорожденных животных в «Москвариуме»

Ecology.russia24.pro

Энергоэффективность в цифрах: в среднем новые ЖК могут экономить более 20% всех ресурсов, но есть нюанс по платежкам

Мессенджер Max будут обязательно устанавливать на новые смартфоны с сентября

Зачем нужна программная нормализация воды после очистки — объясняет Алексей Горшков

Объем российского добычи водных биоресурсов превысил три миллиона тонн

29ru.net

В Москве прошла премия в области бизнеса, культуры и социальной сферы The Moscow Life & Business Awards – 2025

Москва встретит выходные с дождями и днём до +23 °С: прогноз синоптика

В Улан-Удэ транспортные полицейские привлекли к административной ответственности авиапассажира

В Москве пройдет конференция «Наставничество как эффективный способ поддержки подростков и молодых взрослых с опытом сиротства. Объединяем НКО, социально ответственный бизнес и общество»

Severodvinsk.ws

Коми, Камчатку, Архангельскую, Иркутскую, Калужскую, Костромскую, Курскую, Свердловскую и Оренбургскую области эксперты отнесли к регионам, где на осенних выборах "протестный потенциал выше среднего", говорится в докладе...

Аномальная жара: До +41 °С в Чечне и Ингушетии, +30 °С в Карелии и Архангельске

Алтайский край оказался одним из антилидеров по качеству автодорог

Вильфанд предупредил об аномальной жаре в девяти регионах

Sevpoisk.ru

Компания «Гранд Сервис Экспресс» информирует об изменениях в курсировании некоторых поездов «Таврия» с осени 2025 года

Поезда в Крым меняют маршруты и график

Провокация Британии против РФ и рекорд цен на бензин – главное за день

В Симферополе вспомнили крымскую писательницу, пережившую оккупацию ребенком: 100 лет Елене Криштоф

103news.com

Автодилерам и независимым игрокам рынка расскажут, как эффективно продавать комиссионные авто

Московские студенты восстанавливают храмы в Тверской области

Москва встретит выходные с дождями и днём до +23 °С: прогноз синоптика

В Москве пройдет конференция «Наставничество как эффективный способ поддержки подростков и молодых взрослых с опытом сиротства. Объединяем НКО, социально ответственный бизнес и общество»

Агрегатор новостей 24СМИ