Блинный салат с запеченным куриным филе и грибами

Блинный салат с куриным филе и грибами получается очень вкусным. Причем запеченное филе придает особый вкус! А блинчики с зеленью получаются намного ароматнее, ярче и вкуснее обычных.

Ингредиенты для приготовления блинного салата:

• Куриное филе – 300 грамм
• Грибы свежие – 300 грамм
• Помидорки черри – 20-25 штучек
• Лук – 150 грамм
• Майонез или сметана — по вкусу
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло
• Яйца – 3 штучки
• Зелень по вкусу

Как приготовить блинный салат:

1. На фольгу выложите филе, оботрите его солью и перцем, затем заверните в фольгу. Отправьте грудку в духовку на полчасика при 180 градусах.
2. После этого мелко нарежьте филе.
3. Лук и грибы измельчите. Поджарьте лук с грибами, добавьте соль и перец, держите на огне 10 минуток.
4. Помидорки черри перережьте пополам.
5. Займитесь блинчиками. Зелень измельчите, яйца взбейте в миске, к ним добавьте зелень. Посолите и пожарьте блинчики (можно сделать 1 большой блин). Жарить нужно с обеих сторон, затем дайте блинчикам остыть.
6. Блинчики нарежьте соломкой.
7. В блюде перемешайте филе, грибы, помидоры и блинчики. Если нужно, то подсолите.
8. Заправьте салат майонезом или сметаной и еще раз перемешайте.