Лосось терияки
Хорошие продукты, как известно, не требуют большого вмешательства. Наоборот, им, главное, не мешать. Главное – их не испортить. Королевская рыба лосось почти не нуждается в дополнениях и термической обработке. Совершенный и минималистичный маринад терияки – это одна отдельная полноценная специя. Когда встречаются два совершенства, либо они не оставляют друг другу места, либо рождается третье совершенство. Моя история – про рождение, не про конфликт. Снаружи лосось терияки жареный и острый, маринованный, а внутри сладкий и нежный, как масло. Читать дальше...