Рецепт пирожков с капустой без яиц

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

• 450 г муки
• 260 мл воды
• 7 г сухих дрожжей
• 1/2 ч. л. соли
• растительное масло для жарки

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

• 1 кг капусты
• 1 луковица
• 1/4 ч. л. сушеной мяты
• 1/2 ч. л. красного молотого перца
• соль и черный молотый перец по вкусу
• пучок петрушки и укропа
• 5 ст. л. растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Смешай просеянную муку с солью и сухими дрожжами.
   
2. Постепенно вливай воду и перемешивай до получения мягкого теста.
3. Положи тесто в смазанную маслом миску, накрой и оставь, чтобы поднялось.
4. Тем временем измельчи лук и нашинкуй капусту.
   
5. Обжаривай лук с маслом на среднем огне до золотистого цвета.
   
6. Добавь нашинкованную капусту и обжаривай на сильном огне, постоянно перемешивая.
7. Добавь красный молотый перец, сухую мяту, перемешай.
   
8. Накрой крышкой и туши до готовности.
9. В конце добавь нарезанную зелень, перемешай, попробуй на вкус и выключай.
10. Посыпь стол мукой, разомни тесто, раздели его на маленькие кусочки.
11. Раскатай их в тонкие круглые лепешки и выложи на каждый ложку начинки.
    
12. Сформируй пирожки размером с ладонь.
    
13. Жарь пирожки с двух сторон на разогретом масле.
    
14. Выложи на бумажную салфетку.
15. Пирожки с капустой из дрожжевого теста готовы.
16. Приятного аппетита!