Лето — пора пикников и выездов на природу. Чем порадовать себя, когда обычный шашлык уже приелся? Предлагаем приготовить известное во всём мире турецкое блюдо — искандер-кебаб.
Деликатес из города Бурса представляет собой тонкие кусочки баранины, лежащие на кусочках лаваша и политые томатным соусом и йогуртом. «Ничего особенного», — скажешь ты. И будешь неправ, ведь волшебство скрыто в деталях.
Как сделать домашнюю шаурму
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАРИНАДА
250 мл молока
150 мл растительного масла
1 луковица
1 ч. л. зиры
1 ч. л. тимьяна
1 ч. л. молотого красного перца
ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г говядины или баранины
2 луковицы
2 стручка острого зеленого перца
3 ст. л. томатной пасты
150 г йогурта без добавок
50 г сливочного масла
100 мл воды для соуса
пучок петрушки и укропа
1 ст. л. сахара
соль по вкусу
лаваш или турецкая лепешка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Натри лук для маринада на терке.
Смешай в большой миске молоко, масло, тертый лук и все специи.
Нарежь мясо тонкими ломтиками. Удобнее это делать, если оно подмороженное.
Выложи мясо в маринад и хорошенько перемешай. Затем убери на 5–6 часов в холодильник.
Нарежь полукольцами лук.
Разогрей сковороду, выложи мясо и быстро обжарь до румяной корочки, посоли.
Шаурма на тарелке готова. Есть ее принято так, чтобы все ингредиенты оказались одновременно в ложке: мясо, лепешка, соус и йогурт.
Приятного аппетита!
Искандер-эфенди, рецепту которого посвящена наша сегодняшняя статья, вписал свое имя в анналы кулинарной истории Турции и мира благодаря тому, что предложил использовать для приготовления мяса вертикальный вертел. Предлагаем читателям оригинальный лайфхак по вертикальному приготовлению шашлыка в финской свече.
Во время отдыха в Турции рискнул попробовать экзотическое местное блюдо — ширдан долмасы (Sırdan dolması), или голубцы из бараньих желудков. Оказалось, что турецкий деликатес можно приготовить и из наших продуктов. И больше того, подобное блюдо есть в русской кухне и известно еще со времен Киевской Руси!
Алгоритмы Яндекс Музыки. Алгоритмы продвижения в Яндекс Музыка.
Энергоэффективность в цифрах: в среднем новые ЖК могут экономить более 20% всех ресурсов, но есть нюанс по платежкам
TYMY: снижение ключевой ставки оживляет рынок вторичного жилья авансом
«Детям полезно принимать участие в любой движухе, связанной с творчеством, музыкой и спортом!» В Москве завершился Международный фест-форум «Голоса Мира» 2025
Алтайский край оказался одним из антилидеров по качеству автодорог
Коми, Камчатку, Архангельскую, Иркутскую, Калужскую, Костромскую, Курскую, Свердловскую и Оренбургскую области эксперты отнесли к регионам, где на осенних выборах "протестный потенциал выше среднего", говорится в докладе...
Аномальная жара: До +41 °С в Чечне и Ингушетии, +30 °С в Карелии и Архангельске
Амурская область оказалась в числе аутсайдеров по качеству дорог
