Гутабы - азербайджанские пироги с творогом и зеленью очень вкусны и напоминают по форме чебуреки. Их пекут и с мясным фаршем, и только с одной зеленью, и с сырами, и даже с тыквой и другими начинками. От чебуреков они отличаются тем, что жарятся не во фритюре, а на сковороде с небольшим количеством масла. Как я поняла, ближайшие родственники гутабов Ближнего Востока - это кутабы из Средней Азии, которые жарятся на сухих без масла сковородах, а потом уже готовые поливаются топленым маслом. Думаю, что и так, и эдак вкусно! Для приготовления гутабов - азербайджанских пирогов с творогом и зеленью понадобится: мука - около 2,5 стакана; холодная вода - 50 мл; яйца некрупные - 2 штуки; растительное масло; сливочное масло. Для начинки: творог - 300 г; зеленый лук - 1 пучок; свежая зелень укропа - 1 пучок; свежая зелень петрушки - 1 пучок; щепотка соли.
Для приготовления теста просейте муку, добавьте яйца и воду. Перемешайте ингредиенты лопаткой, смажьте руки растительным маслом и замесите крутое мягкое тесто. Прикройте его полотенцем или плёнкой. Для начинки порубите лук и зелень. Затем разотрите творог с зеленью, посолите по вкусу. Можно приготовить начинку в блендере или растереть и перемешать вручную. Начинка из творога и зелени для пирогов готова. Разделите тесто на 10-12 кусочков. Каждый кусочек теста раскатайте в тонкую лепешку. Уложите на половину лепешки начинку. Края теста соедините и защипните.
Жарьте гутабы на сковороде с небольшим количеством масла на среднем огне с двух сторон примерно по 3 минуты или до румяной корочки.
Bungie wins a little walkin' around money in first of its kind jury trial against Destiny 2 cheat maker, but the victory will likely make it even easier for game companies to keep taking cheaters to court
Представлен кооперативный геймплей Warhammer 40,000: Space Marine 2
Зомби-экшен Zombiehood позволяет погрузиться в эпоху 90-х
Гитарист Тони Айомми допустил, что воссоединение Black Sabbath может состояться
Нижегородский художник СПИЧ прокомментировал продажу картины Киркорову
Мама Тимати ответила хейтерам, которые раскритиковали дебютное выступление ее 4-летнего внука в музыкальной школе: «Вас не научили видеть прекрасное в…
Бузова поцеловала Даву на программе «Сокровища императора»
В Архангельске в результате пожара в жилом доме погиб один человек
Житель Архангельской области выиграл в гослотерею от «Столото» более миллиона рублей
Ученые Президентской академии в Санкт-Петербурге разработали способ повышения экологичности целлюлозно-бумажной промышленности
Прокуратура Архангельской области и Ненецкого автономного округа 31 мая 2024 года в г. Нарьян-Мар проведет прием граждан и «Горячую линию» по вопросам защиты прав и законных интересов несовершеннолетних
