Перед вами коллекция мясных блюд. Люблю это дело - готовить мясо!
Поясню свою цель. Сейчас я занимаюсь сбором рецептов мясных блюд на все случаи жизни. А пока представляю 5 отобранных мною рецептов.
1. Свинина, запеченная в горчице.
- свинина 500 г - чеснок 4-5 зубчиков - горчица 2 ст. ложки - соль, перец
Процесс приготовления:
1. Мелко нарезаем чеснок или пропускаем через пресс, смешиваем с горчицей. 2. Солим и перчим мясо, обмазываем смесью горчицы с чесноком. Заворачиваем свинину в фольгу, плотно, чтобы не выпускать сок. 3. Кладем в форум и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Примерно на час. По истечении этого часа (или чуть больше), открываем фольгу, прибавляем температуры и оставляем мясо в духовке еще минут на 10. Так мы получим аппетитную корочку. 4. Нарезаем и подаем.
1. Куриную грудку помыть и разрезать пополам. Обсушить, посолить и поперчить. 2. Обжарить на сковороде с раскаленным сливочным маслом в течение 3-5 минут с каждой стороны. 3. Грудку положить в глубокую форму и запекать в течение 8-10 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. 4. Апельсины помыть, нарезать 5-6 колец. С оставшихся апельсинов аккуратно срезать цедру и выдавить сок. 5. Готовую грудку достать из духовки. 6. В форму из-под курицы положить кольца апельсина, влить апельсиновый сок и добавить измельченную цедру. Поставить на разогретую плиту и варить на умеренном огне до тех пор, пока соус не загустеет. В полученный соус положить куриную грудку. Тушить в течение 10-15 минут, периодически переворачивая.
3. Запеченное мясо в тесте
- 1 кг мяса (свинина, говядина) - 400 гр слоёного теста - соль, перец - 1 яйцо
Начинка: - 250 гр грибов - 1 большая луковица - 1 пучок свежей петрушки - соль по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Мясо посолить, поперчить, оставить на пару часов. 2. Тесто разморозить или приготовить самим по знакомому вам рецепту. 3. Лук и грибы очистить, порезать для жарки. Петрушку помыть, обсушить и тоже порезать. 4. Обжарить лук до золотистого цвета, потом добавить грибы, немного посолить, перемешать и прожарить пару минут. Потом добавить петрушку, перемешать и выключить, дать остыть. 5. Мясо обжарить целым куском на сковороде в 2 ст. ложках растительного масла, по 5 минут с каждой стороны. Немного охладить. 6. Нагреваем духовку до 220 градусов. 7. Тесто размороженное положить в смазанную маслом форму так, чтобы края лежали на боках формы, на середину теста кладём начинку, подровнять по величине мяса, на начинку выкладываем мясо, концы теста смазать водой и закрепить сверху, как бы делая узор. 8. Теперь смазать всё взбитым яйцом и накрыть форму фольгой. Выпекаем 50-60 минут.
1. Удаляем шкурку. 2. Грудинку нарежем крупными ломтями (не до конца). 3. Натираем солью, перцем, можно для жгучести добавить еще и кайенского. Делаем надрезы, куда вставляем крупно порезанный чеснок, мнем полукольца лука и обкладываем мясо, присыпаем измельченным лавровым листом. 4. Отправляем мариноваться на 6 часов в холодильнике. 5. Заворачиваем в фольгу, 6. Весь лук кладем вниз, под мясо 7. Добавляем 1/2 стакана сильногазированной воды 8. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 1час 20 минут.
Процесс приготовления: 1. Слегка обжариваем на сковороде мясной фарш (3 - 4 мин), добавляем мелко порезанный лук и помидор, обжариваем, солим, в конце можно положить свежую зелень. 2. Делаем соус: 1 ст. ложку муки размешиваем в молоке, добавляем соль и доводим до кипения, помешивая, снимаем с огня (соус слегка загустеет). 3. В форму, смазанную маслом, укладываем слоями: лаваш, пережарка, лаваш, пережарка, лаваш. 4. Сверху заливаем молочным соусом. Лучше провести ножом вдоль стенок форы, чтобы соус «окружил» лазанью. 5. Посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке (180-200 градусов) около 30 - 40 минут (до зарумянивания).
Пушинка из Космоса спасёт либо снесёт США? Научные важные данные. Проект «Святой Ленин».
Дивный новый мир цифровизации: в Москве пройдет Форум «Время цифры»
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Свыше 5,2 миллиона жителей Московского региона получают набор социальных услуг в натуральном виде
До плюс 50 градусов: Каким городам России грозит аномальная жара летом 2024 года. Опубликован список
Победитель фирменной игры «Авторадио» получил ключи от Oting Паладин
«Заставлял Костомарова мыть свою машину, чтоб потом он на ней покатался по парковке!» Илья Авербух рассказал о дружбе с Романом Костомаровым в шоу «Вкусно с Анфисой Чеховой» на ТВ-3
В Москве в ТРЦ Columbus открылся магазин O`Stin в формате 4.0
Анастасия Уколова, Елизавета Базыкина и Никита Кологривый продолжают съемки сериала «Комбинация»
Пушинка из Космоса спасёт либо снесёт США? Научные важные данные. Проект «Святой Ленин».
В филиалах АО "Желдорреммаш" прошли мероприятия ко Дню защиты детей
Более 40 тысяч семей в Москве и области получают ежемесячные выплаты из средств материнского капитала
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Свыше 5,2 миллиона жителей Московского региона получают набор социальных услуг в натуральном виде
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Свыше 5,2 миллиона жителей Московского региона получают набор социальных услуг в натуральном виде
Пушинка из Космоса спасёт либо снесёт США? Научные важные данные. Проект «Святой Ленин».
Более 40 тысяч семей в Москве и области получают ежемесячные выплаты из средств материнского капитала
В филиалах АО "Желдорреммаш" прошли мероприятия ко Дню защиты детей
Праздник для детей и родителей-доноров в центре трансплантологии имени академика Шумакова
3 детские зубные щетки "Ревилайн" по цене 2 в магазине "Ирригатор.ру" ко Дню защиты детей
Судебная система России защитила врача «Евроонко» Екатерину Тимофееву, поддержав ее позицию в споре с некой травницей, обещающей вылечить рак с помощью фиточая
Собянин: Новый корпус больницы святого Владимира планируется открыть в 2025 году