Время завтрака: 5 необычных способов приготовления яиц

Омлет, глазунья или же вареные яйца вкрутую – простые, питательные и в то же время легкие блюда из яиц на завтрак. Иногда хочется разнообразить «магию утра», но при этом не менять комфортный для себя рацион. Предлагаем несколько небанальных блюд из яиц, которые стоит повторить.

Белковое облачко. Этот вариант приготовления яиц никого не оставит равнодушным, особенно детей. Блюдо действительно напоминает пушистое облако с выглядывающим солнцем. Готовится оно просто. Возьмите несколько яиц (1 порция = 1 яйцо). Отделите белки от желтков. Добавьте в белковую смесь немного соли и взбейте ее до образования твердых пиков. Возьмите противень и положите на него лист пергаментной бумаги. Разделите взбитые белки на порции и создайте из них гнезда, сделав небольшое углубление. В каждую ямку положите по желтку. Выпекайте яйца 13-15 минут в духовке при температуре 200 градусов. При желании блюдо можно посыпать тертым сыром (идеально подойдет пармезан) или же кунжутом.

Пышный омлет без молока. Из ингредиентов – яйца, соль, перец, сливочное масло. По желанию можете добавить помидоры черри, шампиньоны или зелень. Если у нас есть начинка в виде томатов или грибов, то порежьте овощи и положите их на сковороду с небольшим кусочком сливочного масла. Чтобы сделать омлет пышным, сначала необходимо отделить белки от желтков. Белки взбиваем до получения пышной массы, затем добавляем эту в массу желтки, аккуратно перемешиваем лопаткой, выкладываем на сковороду и готовим 10 минут с закрытой крышкой на медленном огне.

Маринованные яйца в азиатском стиле. Такие яйца подходят как для завтрака, так и в дополнение к другим блюдам. Их приготовление не составит труда. Сначала необходимо отварить яйца и сделать маринад – на 100 мл соевого соуса потребуется половина столовой ложки рисового уксуса и чайная ложка сахара. Вареные яйца кладем в маринад и ждем 3-4 часа. Это блюдо с необычным вкусом и ароматом. Яйца японском стиле хорошо сочетаются с кунжутом.

Тамагояки – японский вариант приготовления яиц. Это многослойное блюдо, которое готовится на специальной сковороде макиякинабэ, но его можно приготовить и в классической кухонной утвари круглой формы. На одну порцию надо взять 2 яйца, добавляем к яйцам ложку соевого соуса и щепотку соли и сахара. Сковороду смазываем сливочным маслом и выливаем на нее немного смеси. Как только смесь загустеет сворачиваем ее в рулет. Наливаем следующий слой и повторяем процесс, до тех пор пока блюдо не превратится в большой рулет.

Яйца-капкейки. Еще один интересный вариант блюда из яиц, который можно приготовить в духовке или же на водяной бане. На одну порцию понадобится два яйца, немного молока, соль по вкусу. По желанию можно добавить начинку в виде помидоров, брокколи, грибов или зелени. Хорошо взбиваем яйца с молоком и солью. Заливаем смесь в круглые формочки для кексов и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 10 минут. Готовое блюдо можно приправить тертым сыром.

Как вам такие идеи приготовления яиц? А какой у вас любимый вариант завтрака?