Папоротник со свининой

Итак, готовим папоротник-орляк со свининой. Папоротник, увы, собирали не сами, конечно, а купили готовый, соленый.
1.



- 400г свинины (лопатка, корейка, окорок)
- 300г соленого папоротника
- 1 репчатый лук
- 2-3 зубчика чеснока
- 3-4 столовые ложки соевого соуса
- 1 чайная ложка сахара
- кунжут, зеленый лук – опционально, для подачи.
2.


Папоротник вымачиваем не менее 6 часов, 2-3 раза меняем воду. Затем отвариваем 5-7 минут, отбрасываем на дуршлаг.
3.


4. Нарезаем мясо, лук


Поджариваем свинину на растительном масле до золотистого цвета.
5.


6. Примерно так получается.


7. Поджариваем лук с чесноком.


Затем добавляем мясо, папоротник и все остальное по списку, и поджариваем несколько минут, чтобы вкусы перемешались. И можно есть!
8.