Как делать шаурму в домашних условиях — 4 пошаговых рецепта
Завернутое в тонкую лепешку из теста обжаренное мясо с овощами и соусом известно под разными названиями. У нас это всеми любимая шаурма. Но покупать такие изделия в уличных ларьках или заведениях общепита не всегда безопасно. Зная, как делать шаурму, можно быстро приготовить сытную и вкусную закуску для всей семьи, не переживая за качество готового продукта.
Варианты соусов для блюда
Наиболее часто используемые ингредиенты для соусов – майонез, томатная паста, кетчуп, йогурт, кефир, сметана. В качестве добавки часто применяют чеснок, свежие или кислые огурцы, зелень, лимонный сок, сушеные травы.
Для тех, кто заботится о своей фигуре, подойдет диетический вариант соуса: йогурт несладкий нежирный – стакан;свежий огурец – 1шт.;чеснок – 4 зубка;укроп – 4-5 веточек;перец и соль – по вкусу. Приготовление: Измельчить огурец на терке.
Пропустить чеснок через пресс.
Нашинковать укроп.
Соединить все компоненты и дать немного настояться. Вместо йогурта можно использовать и сметану, но такой соус диетическим уже не назовешь.
Вариант второй: майонез и сметана – по 2 ст.;томатный соус – 50 г;аджика – 1 ст. л. Как готовить: Соединить сметану с томатным соусом.
Ввести майонез и зеленую или красную аджику.
Перемешать до однородности. Такой соус подойдет не только к шаурме, но и к любым другим овощным блюдам.
Классическая шаурма с курицей
Шаурма с курицей готовится довольно просто.
Необходимые составляющие: лаваш тонкий – 3 шт.;филе курицы – 1-2 шт.;огурцы и помидоры – по 2 шт.;капуста – 150 г;майонез – 6 ст. л.;укроп – 3-4 веточки;чеснок – 2 зубка;соль, специи, масло – по личному усмотрению. Последовательность действий: Нарезать мясо пластинками и обжарить до золотистости. Посолить и приправить специями по вкусу.
Измельчить капусту, чуть посыпать солью и хорошо помять руками, чтобы она стала более мягкой.
Нарезать огурцы и помидоры кружочками.
Нашинковать чеснок и укроп. Соединить с майонезом, добавить нужные специи.
Разложить листы лаваша на столе. Выложить с одной стороны овощи, сверху мясо, затем полить соусом. Многие не знают, как правильно заворачивать шаурму. В этом нет ничего сложного: заготовку нужно просто свернуть рулетом, подвернув при этом края, чтобы содержимое не выпадало.
Готовим со свининой
Свинина – жирное и калорийное мясо, поэтому его нужно дополнять большим количеством овощей. Тесто для лаваша можно покупать уже готовое, но можно и делать его самостоятельно, хотя не у всех есть время и желание возиться с этим.
Что нужно: лаваш- 3 шт.;свинина – 300 г;помидор и огурец – по 1 шт.;капуста и морковка по-корейски – по 100 г;чеснок – 1 зубчик;майонез и кетчуп – по 125 г;соль и специи – по вкусу. Как готовить: Нарезать мясо соломкой. Посолить, приправить и обжарить до румяности.
Подготовить овощи: нашинковать капусту, нарезать кружочками крупный огурец с морковью.
Пропустить зубчик чеснока через пресс и соединить с кетчупом и майонезом.
Разложить лаваш, смазать центральную часть заготовок соусом, разложить мясо и овощи. Сверху смазать остатками соуса.
Свернуть заготовки в виде конверта. Обжарить на сухой сковороде. Шаурма в домашних условиях готова!
Как делать с говядиной
Как вариант, можно попробовать сделать шаурму с говяжьим фаршем.
Набор компонентов: лаваш – 3 шт.;картошка – 7 клубней;лук – головка;фарш говяжий – 250 г;вешенки – 200 г;майонез – маленькая пачка;сыр плавленый – 150 г;чеснок – 4 зубка;капуста кислая и шпинат – по 100 г;горчица, соль и специи – по вкусу. Пошаговый рецепт: Нарезать картошку тонкой соломкой и обжарить. Посолить и приправить.
Измельчить сыр, нашинковать грибы. Обжарить вешенки.
Нарезать лук колечками.
В фарш ввести соль со специями и хорошо перемешать. Обжарить до полной готовности.
Пропустить чеснок через пресс и добавить в майонез вместе с горчицей и специями. Тужа же отправить мелко нарезанный шпинат. Перемешать.
Расстелить заготовки на столе. Каждый лист смазать соусом. Выложить картошку, кислую капусту, колечки лука, обжаренный фарш и грибы. Смазать остатками соуса и посыпать сырной стружкой.
Свернуть конвертами или рулетами и обжарить с двух сторон. Сытное и аппетитное блюдо готово!
Рецепт шаурмы в пите
Это блюдо по достоинству оценят все любители домашнего фастфуда. Мясо можно использовать любое. Из овощей чаще всего добавляют огурцы с помидорами, красный лук, сладкий перец, корейскую морковь, капусту, баклажаны.
Необходимые составляющие: пита – 8 шт.;филе птицы – полкило;капуста – 300 г;соленые огурчики – 2 шт.;морковка – 1 шт.;соус для шаурмы – стакан;зира и хмели-сунели – по 1 ч. л. Последовательность действий: Нарезать мясо кусочками, добавить специи. Можно немного отбить молоточком, если есть время. Обжарить.
Нашинковать капусту, натереть морковку. Посолить и хорошо перетереть руками.
Тоненькими полосками нарезать огурцы.
Сделать соус.
Выложить в питу подготовленные ингредиенты в любой последовательности. Заправить соусом.
Приятного аппетита!