Скумбрия, запеченная в духовке с лимоном

В нашей семье скумбрия - очень востребованная рыба. Она легко усваивается организмом и является прекрасным источником белка, содержит много йода, фосфора, калия, кальция, магния, натрия, цинка, фтора. А стоит относительно недорого. Существует множество способов приготовить эту рыбку, но один из моих самых любимых -  это запечь её в духовке с лимоном. 

Для приготовления скумбрии, запеченной в духовке с лимоном, потребуется:
скумбрия - 1 шт.;
растительное масло - 3 ст. л.;
соль - по вкусу;
сок лимона - 3 ст. л.;
чёрный молотый перец - по вкусу;
чеснок - 1-2 зубчика;
приправа к рыбе - 1/2 ст. л.;
кунжут - 1 ч. л.

Скумбрию промыть под проточной водой, отрезать голову. Острым ножом сделать надрез вдоль хребта, развернуть рыбу в пласт. Выпотрошить, достать хребет и мелкие косточки. Ещё раз хорошо промыть водой.

По коже сделать не очень глубокие, косые надрезы. Посолить и поперчить рыбу, оставить на 10 минут, чтобы она промариновалась. 

Смешать растительное масло с лимонным соком и рыбной приправой, добавить измельчённый чеснок.

Филе скумбрии натереть с двух сторон приготовленной смесью растительного масла и сока лимона. Выложить на противень, застеленный пергаментом, посыпать кунжутом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут (в это время в доме стоял изумительный запах). Запекать рыбку до красивого золотистого цвета.

Ароматная, вкусная и очень полезная скумбрия, запеченная с соком лимона в духовке, готова. Подавать с рисом или овощами. 

Приятного аппетита!

Рецепт https://rutxt.ru/node/9799
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Скумбрия_запеченная_в_духовке #Запеченная_рыба