Иностранцы вывозят коробками и набивают чемоданы этим русским лакомством — а мы его стесняемся

02.08.2025 07:08

Гастрономические парадоксы, от шокирующих блюд до восхитительного шоколада

Гастрономические пристрастия народов порой значительно различаются, и то, что для одной культуры обыденно, для другой может показаться экзотикой или даже вызовом. Например, норвежский сюрстрёминг и исландский хакарль известны своим специфическим запахом. Среди непривычных для европейского восприятия блюд можно назвать жареное в панировке масло или бекон в шоколаде, распространенные в США. Канадский орель-де-крисс, представляющий собой жареный во фритюре свиной жир, обильно политый кленовым сиропом, также вызывает удивление. В Германии популярен меттвурст - сырой свиной фарш, который могут подавать в виде ежика. Даже во Франции, кухню которой многие считают эталонной, есть блюдо, вызывающее неоднозначную реакцию - андуйетт, сосиска из субпродуктов, обладающая очень выраженным ароматом.

Русская кухня также имеет свои особенности, которые могут удивить иностранцев. Гречка, особенно серая обжаренная, часто воспринимается европейцами как нечто необычное. Окрошка - холодный суп со сметаной - вызывает шок у большинства иностранцев, за исключением сербов и болгар, которые имеют схожие кулинарные традиции. Эти блюда, привычные для россиян, для многих иностранных гурманов становятся настоящим кулинарным экспериментом.

Несмотря на кулинарные различия, существуют продукты, которые пользуются международным признанием. Одним из таких примеров является российский шоколад. Ежегодный объем его продаж достигает миллиардов долларов. В 2024 году эта цифра прогнозируется на уровне $3 млрд. С 2022 года Россия стала главным поставщиком сладостей в Казахстан, Сербию, Болгарию, страны Южной и Латинской Америки. С 2023 года Китай также стал крупным импортером российских кондитерских изделий, занимая около 38% рынка шоколадных конфет, плиток и батончиков. Это свидетельствует о высокой оценке российской продукции на международном уровне. В городах, где много рабочих из Китая, например, в Магнитогорске, российские сладости активно закупаются для экспорта на родину, где они пользуются большим спросом.

Интересно, что российский шоколад находит признание даже у таких "шоколадных" наций, как французы, швейцарцы и бельгийцы. Возникает парадоксальная ситуация: россияне, приезжая в Европу, предпочитают покупать известные западные бренды, в то время как европейцы, посещая Россию, с удовольствием приобретают российские марки, такие как "Россия", "Коркунов", "Алёнка" (принадлежит ОАО "Красный Октябрь", производителю конфет, которому принадлежит товарный знак "Алёнка"), "Бабаевский", "Красный Октябрь", фабрика Крупской. Среди них особенно выделяется Bucheron, который, несмотря на европейское название, является российским брендом. Это говорит о том, что россияне порой недооценивают свой собственный продукт, в то время как мир высоко ценит его качество и вкус.

Парадокс популярности российского шоколада за рубежом указывает на множественные факторы, влияющие на вкусовые предпочтения, такие как культурные традиции, ностальгия и грамотный маркетинг. Рост объемов экспорта сладостей из России подтверждает признание их качества на международном рынке. Однако на внутреннем рынке потребители часто более требовательны к рецептуре и технологиям производства. Успех российской шоколадной индустрии зависит от сочетания традиций и инноваций, а также понимания нужд как внутренних, так и внешних потребителей.

undefinedЧто еще стоит узнать: