Этот кофе очищает сосуды лучше овсянки — узнайте, какой вид эксперты признали лучшим для здоровья

Польза кофе, как выбрать лучший вариант для здоровья

Способ приготовления кофе существенно влияет на его воздействие на организм. Различные методы заваривания могут как повысить пользу напитка, так и вызвать потенциальные риски для здоровья.

Одним из наиболее безопасных считается фильтрованный кофе. Исследование, проведенное в Норвегии на протяжении 20 лет, показало значительное снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний при ежедневном употреблении до четырех чашек такого кофе. Это объясняется удалением кафестола - вещества, повышающего уровень холестерина, - благодаря фильтрации. Чтобы усилить этот эффект, рекомендуется использовать бумажные фильтры, так как металлические сетки пропускают нежелательные компоненты. Для такого типа заваривания предпочтителен зерновой кофе без масляной обжарки, поскольку в нем меньше кафестола. Этот вид кофе также известен как "дрип-кофе" или "пуровер", считающийся одним из самых чистых способов приготовления.

В 2023 году итальянские ученые выявили, что эспрессо и напитки на его основе, такие как латте и капучино, могут замедлять накопление в мозге токсичных веществ, связанных с нейродегенеративными заболеваниями, например, с болезнью Альцгеймера. Кофеин, содержащийся в кофе, обладает противовоспалительными свойствами и защищает нейроны от повреждений, что способствует профилактике возрастных изменений мозга. Однако употреблять эспрессо следует умеренно, чтобы избежать нежелательных эффектов от избытка кофеина. В Италии ежегодно производят около 4,5 миллиардов порций эспрессо.

Растворимый кофе вызывает наибольшие опасения. Его производство включает интенсивную обработку, что может приводить к снижению антиоксидантов и увеличению содержания акриламида - потенциального канцерогена. В растворимый кофе часто добавляют компоненты, которые не всегда понятны по воздействию на организм. Хотя он может обеспечить быстрый прилив энергии, регулярное употребление больших объемов не рекомендуется. Роскачество однажды выявило в некоторых марках растворимого кофе охратоксин А - природный токсин, вырабатываемый плесневыми грибами.

Таким образом, наиболее полезным для здоровья считается фильтрованный кофе. Эспрессо может способствовать улучшению когнитивных функций при умеренном потреблении, а растворимый кофе лучше употреблять ограниченно. Информированный выбор и умеренность - ключевые факторы для получения максимальной пользы от кофе. При наличии хронических заболеваний рекомендуется обсудить употребление кофе с врачом.