Врач Никитина: польза кваса для здоровья преувеличена

Польза кваса для здоровья преувеличена, рассказала "Газете.Ru" врач-терапевт клиники "Будь Здоров" в Санкт-Петербурге Наталья Никитина.

"Пищевую ценность кваса определяют в основном углеводы и органические кислоты. Доза этилового спирта в квасе незначительна и не оказывает существенного негативного влияния на организм человека. В квасе содержатся витамины группы В, однако польза кваса сильно преувеличена. Хотя квас содержит витамины группы В, считать его полноценным источником этих микронутриентов нельзя. Чтобы получить сколько-нибудь значимое количество этих витаминов, придется выпить очень много кваса. При этом не стоит забывать, что квас — это дополнительный источник калорий: в среднем в 100 мл кваса содержится 38 калорий", – отметила доктор.

Квас можно отнести к ферментированным продуктам, и некоторая польза для пищеварения присутствует.

"Однако считать квас лечебным продуктом нельзя. Это продукт для здоровых людей, и из всех лечебных диет он, как правило, исключается. Рекомендованная доза кваса — 1–2 стакана (200–400 мл) в день. Квас лучше употреблять отдельно от еды. Если вы пьете квас во время еды, это может стать причиной плохого пищеварения на фоне неудачного сочетания продуктов. Детям до 9 лет квас лучше не давать", – отметила врач.

При этом совсем от кваса стоит отказаться людям с сахарным диабетом, подагрой, после операций, при аллергии и пожилым.

"Беременным при отсутствии противопоказаний можно пить квас в небольших количествах по согласованию с врачом. А во время грудного вскармливания от этого напитка рекомендуется отказаться, поскольку квас может повлиять на состав молока и спровоцировать газообразование у малыша", – заключила врач.