Простейший пирог на сковороде: готовлю к чаю за считанные минуты, из самых простых ингредиентов

Когда душа просит чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться с духовкой совсем не хочется, особенно в выходной день, на помощь всегда приходит этот простой рецепт. Готовится он очень быстро и получается невероятно вкусно!

Пошаговый видео-рецепт, который облегчит процесс приготовления, вы найдете ниже:

Вместо яблок можно смело использовать любые другие сезонные фрукты или даже замороженные ягоды. Главное – экспериментировать и находить свои любимые сочетания!

Список необходимых ингредиентов:

• Кефир – 300 мл
• Сахар – 50 г
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – ½ ч.л.
• Растительное масло – 50 мл
• Мука – 200-250 г
• Сода – 1 ч.л.
• Яблоки – 2 шт.
• Сахар – 50 г (для начинки)
• Сливочное масло – 30 г

Приготовление:

1. В глубокой миске взбиваем яйцо с сахаром до образования легкой пенки.
2. Добавляем соль, растительное масло и теплый кефир (жирность кефира не имеет значения). Тщательно перемешиваем до однородности.
3. Постепенно вводим просеянную муку, не добавляя всю сразу. Ориентируемся на консистенцию теста: оно должно получиться как негустая сметана, плавно стекать с венчика и не слишком быстро растекаться по поверхности.
4. В самом конце добавляем соду, тщательно перемешиваем и отставляем тесто в сторону. Дадим тесту немного "отдохнуть", а пока займемся приготовлением фруктовой начинки.
5. В сковороде растапливаем сливочное масло с сахаром.
6. Добавляем нарезанные дольками яблоки. Лучше всего использовать кисло-сладкие сорта, но подойдут и те, что есть дома.
7. Перемешиваем и тушим яблоки около 5 минут. По желанию можно добавить немного ванили или корицы - это придаст пирогу еще более насыщенный аромат. Яблоки должны остаться немного твердыми и светлыми, так как они еще дойдут до полной готовности вместе с тестом.
8. Заливаем яблоки приготовленным тестом, равномерно распределяя его по всей поверхности сковороды, чтобы начинка была полностью покрыта.
9. Накрываем сковороду чистым кухонным полотенцем или тканевой салфеткой. Важно, чтобы края полотенца не слишком сильно свисали (в моем случае это специальные салфетки, которые я вырезала специально для выпечки на сковороде: хлеба, пирогов, булочек и т.д.). Это поможет избежать попадания конденсата в сковороду, и пирог будет выпекаться, а не тушиться.
10. Накрываем сковороду крышкой и выпекаем пирог на медленном огне в течение 15 минут.
11. Аккуратно переворачиваем пирог на другую сторону с помощью пергаментной бумаги и плоской тарелки.
12. Возвращаем пирог на сковороду вместе с пергаментом, снова накрываем салфеткой и крышкой и выпекаем еще 10 минут.

В процессе выпечки сироп карамелизуется и пропитает яблоки, придав им аппетитный вид и приятный вкус. Получается очень вкусно и ароматно!

Готовый пирог достаем из сковороды, немного остужаем и подаем к чаю. Приятного аппетита, друзья!

Я просто обожаю готовить на сковороде! Это моя настоящая палочка-выручалочка! На ней можно приготовить все, что душа пожелает: от мягкого хлеба до ароматных чесночных пампушек. Если вы любите печь, но у вас нет духовки, рекомендую попробовать этот простой и доступный способ!

Экспертное уточнение:

При выпечке на сковороде, особенно на медленном огне, важно следить за уровнем нагрева, чтобы пирог не подгорел снизу. Частое использование кухонного полотенца или салфетки помогает отводить излишнюю влагу и предотвращает образование конденсата, обеспечивая более равномерное пропекание. Кроме того, важно использовать сковороду с толстым дном, чтобы избежать пригорания и обеспечить равномерное распределение тепла. Перед переворачиванием пирога убедитесь, что он достаточно пропекся и легко отделяется от стенок сковороды.

Источник: УХ ТЫ, КУХНЯ

Читайте также:

• Японцы не просто так живут до 100 лет: они едят этот продукт, а в России его ненавидят
• Несуразные лодки, не самые чистые пляжи, "наш" контингент основной — взгляд туриста на рыбацкую деревню с русским акцентом
• Российские альтернативы Черному морю. Без мазута, пробок и "тагила"
• "Попутчица была с попугаем, котом и собакой, ночью кот залез на меня": как я ехал в купе со зверинцем
• Женщина, уступите ребенку свое место у окна: как поступила моя мама, когда в самолете ее попросили пересесть