Ученые назвали продукт, вызывающий воспаление кишечника

     Исследователи из Китайского столичного медицинского университета выяснили, что красное мясо может способствовать развитию воспалительных заболеваний кишечника за счет нарушения баланса микрофлоры.

Ученые использовали лабораторных мышей, которых в течение двух недель кормили разными видами красного мяса — свининой, говядиной и бараниной. Затем животным искусственно вызвали воспаление в толстой кишке. Оказалось, что у всех групп, получавших мясные диеты, воспаление протекало значительно тяжелее, пишет «Газета.ру».
У грызунов обнаружили переизбыток провоспалительных цитокинов и массовое проникновение иммунных клеток в ткани кишечника. Кроме того, анализ микробиоты показал сокращение числа бактерий Streptococcus, Akkermansia, Faecalibacterium и Lactococcus, при этом возросла доля Clostridium и Mucispirillum.
Таким образом ученые еще раз доказали, что между питанием, кишечной микрофлорой и иммунитетом существует тесная взаимосвязь.