В психологии восприятия существует тонкая грань между объективным стимулом и субъективным опытом. Когда мы говорим о вине или высокой гастрономии, мы часто совершаем ошибку, полагая, что вкус это характеристика самого продукта. Однако с точки зрения нейропсихологии, вкус это сложный конструкт, который на 70% создается нашей памятью и префронтальной корой.Генезис вкусового образа: Ольфакторная память и эффект Пруста Наши рецепторы способны распознать лишь базовые маркеры (сладкое, кислое, соленое, горькое, умами). Всё остальное это работа ольфакторной системы, которая напрямую связана с лимбическим мозгом, ответственным за эмоции.Если ваше детство было наполнено ароматами средней полосы терпкостью смородинового листа, кислинкой садового крыжовника или специфическим запахом мокрой земли после грозы в деревне, эти стимулы становятся вашими сенсорными якорями .Субъективная модальность: Когда вы дегустируете вино, мозг не просто анализирует молекулы терпены или пиразины. Он проводит мгновенный ...
