Рецепты недели

Продолжаем рубрику, где наш кулинарный обозреватель Валентин Звегинцев делится рецептами. Постный овощной суп-пюре ■ Шпинат 1 пучок ■ Картофель 3 штуки ■ Морковь 1 штука ■ Лук репчатый 1 штука ■ Чеснок 2 зубчика ■ Оливковое масло 2 столовые ложки ■ Вода 1 литр ■ Соль и перец по вкусу Шпинат промойте, обсушите и крупно Читать дальше......

Сообщение Рецепты недели появились сначала на Москва.Центр.

Продолжаем рубрику, где наш кулинарный обозреватель Валентин Звегинцев делится рецептами.

Постный овощной суп-пюре

■ Шпинат 1 пучок

■ Картофель 3 штуки

■ Морковь 1 штука

■ Лук репчатый 1 штука

■ Чеснок 2 зубчика

■ Оливковое масло 2 столовые ложки

■ Вода 1 литр

■ Соль и перец по вкусу

Шпинат промойте, обсушите и крупно нарежьте. Картофель, морковь, лук и чеснок очистите и нарежьте кубиками. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте картофель и чеснок, жарьте еще пару минут. Добавьте шпинат, перемешайте и залейте водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до готовности овощей (около 20–25 минут). Снимите суп с огня, слегка остудите и пюрируйте блендером до однородной массы. Верните суп на плиту, добавьте соль и перец, доведите до кипения и снимите с огня. Подавать можно с зеленью или украсить чесночными гренками.

Рис с сухофруктами

■ Рис 1 стакан

■ Курага 50 грамм

■ Чернослив 50 грамм

■ Изюм 50 грамм

■ Мед 2 столовые ложки

■ Соль 1 щепотка

Рис промойте, пока вода не станет прозрачной. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней воде. Курагу, изюм и чернослив промойте и обсушите бумажным полотенцем. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите сухофрукты и обжарьте, помешивая, в течение пяти минут. В сковороду к сухофруктам добавьте рис, щепотку соли и мед. Перемешайте. Влейте в сковороду два стакана воды, накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Затем убавьте огонь до минимума, варите рис до готовности, около 20–25 минут. Потомите блюдо 15 минут под крышкой.

Сообщение Рецепты недели появились сначала на Москва.Центр.