Бывший замдиректора ресторанного холдинга Ginza Project, создательница и хозяйка точек общепита The Y, «Полет», «От и до» Кира Байбакова оценила ситуацию с подорожанием еды в ресторанах. Своими наблюдениями она поделилась с «Мослентой» . «Спад больше всего коснулся премиум-сегмента. Удар серьезный: прекращаются поставки продуктов, рыбы, морепродуктов из Японии, например. То, что возят наши, уже выросло в цене», — рассказала эксперт. Однако, по ее словам, изменения не так сильно коснулись более демократичных заведений. Байбакова рассказала, что в одном из ее ресторанов выручка даже выросла по сравнению с январем текущего года. Ресторатор добавила, что собирается пересматривать цены и выводить из меню некоторые виды рыб. По ее словам, на них в любом случае не было «сумасшедшего» спроса. «Важнее другое: сохранение расценок на газ и электричество. Если они не вырастут, то коммуналка останется на прежнем уровне. А ведь именно она — наряду с арендной платой и зарплатой сотрудникам — составляет ощутимую часть расходов любого кафе и ресторана и во многом определяет цену на позиции в меню», — пояснила Байбакова. Ранее ресторатор Илья Тютенков назвал самое активное место столицы с точки зрения владельцев общепита.
В Подмосковье сотрудники Росгвардии спасли пожилого мужчину, который оказался один дома и плохо себя почувствовал
За один день работники Уссурийского ЛРЗ и их дети выполнили сменно-суточное задание по ремонту 129 паровозиков
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
В Московском регионе более 62 тысяч семей распорядились материнским капиталом через банки
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала года более 4,7 тысячи жителей Московского региона оформили страховую пенсию в автоматическом режиме на портале госуслуг
Трасса М-12 Восток будет продлена до Тюмени в 2025 году
Глазово
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала года более 4,7 тысячи жителей Московского региона оформили страховую пенсию в автоматическом режиме на портале госуслуг
В этом году планируют заключить контракт на реконструкцию еще одного участка трассы Р-23 в Ленобласти
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
В Московском регионе более 62 тысяч семей распорядились материнским капиталом через банки
Интерактив в помощь. «Учитель года Москвы» Морозова — об инновациях
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала года более 4,7 тысячи жителей Московского региона оформили страховую пенсию в автоматическом режиме на портале госуслуг
Волгоградские модели пройдут по подиуму на выставке "Россия" в Москве
