Гороховый суп

Теплый суп – самое приятное в холодную погоду.

Необходимые продукты:

1 банка стерилизованного горошка 400 г (сухой вес 240 г)

1 морковь

1 большая картофелина

1 луковица

2 ст. оливковое масло

100 мл. жидкие кулинарные несладкие сливки

соль и перец для вкуса

1 ст. мелко нарезанный укроп

Способ приготовления:

Мелко нарезаем лук.

В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук несколько минут.

Налейте в кастрюлю около полутора литров (1,5 л) горячей воды или горячего овощного бульона (но не из бульонного кубика). Когда закипит, добавьте нарезанную кубиками морковь и мелко натертый картофель. Затем добавьте осушенный, простерилизованный горошек.

Варить около 15 минут или до готовности моркови и картофеля.

Добавить соль и перец по вкусу.

Снимите с огня и добавьте сливки, постоянно помешивая. Верните суп на огонь, дайте ему закипеть и через 1 минуту закипания снимите с огня.

Добавляем мелко нарезанный фенхель и суп готов ????

Источник: