El consumo de legumbres cae un 50% en los últimos 50 años
Desde la década del 1960 el consumo de legumbres en España ha caído un 50 por ciento, según datos del estudio Nacional de Nutrición y Alimentación (ENNA-1) que concluye que, actualmente, solo se come una vez a la semana, ya que se ha producido un cambio en la dieta hacia un mayor consumo de carnes rojas y alimentos procesados.
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