Ученый рассказал, как выбрать качественную икру в магазине

При выборе икры предпочтительнее остановиться на продукте, представленном в прозрачной банке, что позволяет визуально оценить его качество. Это отметил биохимик Александр Ходос в интервью для сайта телеканала «Звезда». По его словам, икра должна иметь консистенцию густой каши, не выглядеть излишне сухой или жидкой. Икринки должны сохранять целостность, быть четко отделенными друг от друга и не плавать в избыточной жидкости. Допускается наличие небольшого количества оболочек от лопнувших икринок.