Врач-диетолог Наталья Нефедова предупредила о вреде шашлыка для здоровья

3 мая - Yakutsk.ru. Специалист в области правильного и здорового питания обратила внимание россиян на правильное приготовление мясного блюда для сохранения здоровья в выходные и праздничные дни

По информации издания "Газета.Ru", диетолог, врач-нутрициолог «Доктор» Наталья Нефедова предостерегает пациентов от негативного воздействия на самочувствие неправильно приготовленного шашлыка.

По словам специалиста, в ходе обжарки на углях маринованного мяса идет процесс выделения вредных канцерогенных веществ, которые достаточно серьезно влияют на провоцирование раковых клеток органов желудочно-кишечного тракта к развитию. На первом месте под удар попадают толстая кишка и поджелудочная железа.

Не менее опасным для здоровья являются неконтролируемое употребление в пищу обугленного мяса, а также вдыхание дыма от гриля, которые, прежде всего, оказывают негативное воздействие на динамику респираторных и сердечно-сосудистых заболеваний.

Врач обратила внимание, что сохранить свое здоровье в период праздничных и выходных дней возможно при условии употребления более постных кусков мяса, выдерживания процедуры маринования мяса и времени зажарки его, дабы не допустить обугливания. С этой целью самым оптимальным будет приготовление блюда на низких температурах.