В университете Тафтса изобрели механизм создания искусственного мяса

12 мая - Yakutsk.ru. Американские учёные опубликовали статью в одном из научных журналов, в котором рассказывают от исследованиях, связанных с созданием делящихся стволовых клеток животных

Согласно наблюдениям специалистов, стволовые мышечные клетки делятся не более 50 раз, а затем, из-за изнашивания, погибают. Благодаря новой технологии это можно будет предотвратить и таким образом ученые планируют производить больше искусственного мяса, пишет Лента.ру. Сообщается, что создание клеток проходит в несколько этапов. Сначала исследователи пытаются выработать у стволовых клеток крупного рогатого скота функцию регенерации теломеров. Затем они стремятся создать такую же способность при образовании белка, который нужен на стадии деления. Все эти стадии, по мнению ученых, существенно ускоряют процесс формирования клеток. Сообщается, что в разработках есть свои недочеты. Ввиду того, что мышечные стволовые клетки — это не привычное мясо, для превращения клеток в полноценный продукт требуется пройти этап созревания. Исследователи также отметили, что подобные образцы будут полностью безопасны для употребления в пищу.