АиФ: Шашлык способствует развитию ревматоидного артрита

14 мая - Yakutsk.ru. Группа исследователей Университета Соединенных Штатов Америки рассказала неприятную новость для любителей жаренного на костре мяса

Стало известно, что пища, которую приготовили на углях, может стать причиной развития ревматоидного артрита. Заболевание носит системный характер и поражает все тело сразу. Отсутствие лечения может привести к инвалидности. Об этом пишет сетевой информационный портал «Аргументы и Факты».Шашлык, особенно из красного мяса, может содержать определенные белки, которые у некоторых людей могут вызывать аллергические реакции. Аллергический артрит, известный также как артрит, связанный с пищей, может возникнуть в результате потребления пищи, на которую у человека есть аллергия. Это может привести к воспалению суставов и симптомам артрита.При приготовлении шашлыка на открытом огне или на гриле могут образовываться вредные соединения, такие как полициклические ароматические углеводороды. Исследования показали, что употребление пищи, приготовленной при высоких температурах и образующей ПАУ, может быть связано с повышенным риском развития воспалительных заболеваний, включая артрит. Однако эти результаты требуют дальнейших исследований и подтверждения. Важно отметить, что артрит — это сложное заболевание, и его развитие обусловлено множеством факторов, включая генетическую предрасположенность, возраст, пол, образ жизни, наличие других заболеваний.