Выпечка из данного текста всегда получается идеальной

18 мая - Yakutsk.ru. Хозяйки здесь используют тесто юфка почти каждый день. Замешивать не сложнее обычного, но требуется один дополнительный ингредиент - уксус 9%

Необходимо смешать муку, воду, поваренную соль, столовый уксус и растительное масло. Лучше все это вымесить. Разделить тесто на 6 частей, смазать стол растительным маслом и тонко раскатать каждую лепешку. Сделайте слой почти прозрачным.Затем на каждый кусочек выложить творог, орехи, фарш и другую начинку, свернуть рулетиком и завернуть в виде улитки. Смазать поверхность молоком или яйцом и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.Юфка — турецкая лепешка из пресного тонкого теста. Чаще всего его используют в качестве хлеба, а также для выпечки традиционных тортов и сладостей. Юфку запекают, жарят или сушат.Уксус – продукт, богатый уксусной кислотой, традиционно получаемый из пищевого спиртосодержащего сырья путем микробиологического синтеза с использованием уксуснокислых бактерий.В чем разница между тестом юфка и тестом фило?

Фило — это очень тонкое бездрожжевое тесто, которое делают на Балканах. Фило в переводе с греческого означает «лист». В турецкой кухне такое тесто называется юфка, в Египте гораш, а в странах бывшей югославской территории - коре.