Игристое настроение бизнеса
Дьявольское вино
Провинция Шампань на северо-востоке Франции, подарившая всему миру напиток праздника и веселья, должна быть благодарна за это своему климату. Из-за холодных зим вино там попросту не дображивало и на время «засыпало». Процесс возобновлялся только весной. Тогда оно и становилось шипучим. Оценили его не сразу. Поначалу такие вина считали испорченными или даже «дьявольскими». В погреба заходили в железных масках, так как бутылки нередко взрывались, вызывая цепную реакцию. Читать дальше...