Сезон гранатов начинается в сентябре и длится аж до конца января. Да, прежде всего мы любим этот фрукт за терпкий вкус, однако не стоит забывать, что плод граната содержит немало полезных веществ — магний, железо, кальций, калий, натрий, клетчатка, фосфор, всевозможные витамины. Но как выбрать правильный и вкусный плод? В этом нам помог разобраться Владимир Мурашев — заместитель заведующего кафедрой высших растений МГУ.
— Прежде чем покупать гранат, уточните у продавца, какой именно перед вами сорт. Наибольшей популярностью на рынке пользуются:
Ак-Дона Крымская: крупные плоды овальной формы с тонкой кожицей розового цвета со слегка красным отливом. На вкус кисловатые.
Кизил анор: плод среднего размера ярко-красного цвета с крупными семенами. На вкус кисло-сладкий.
Бала мюрсаль: немного приплюснутый плод среднего размера красно-малинового цвета. На вкус сладкий, но с небольшой кислинкой в качестве послевкусия.
Фото: shutterstock.com
Как выбирать
Первое, на что вы должны обратить внимание: нет ли гнили в гранате. Любые мягкие, побитые и повреждённые плоды убирайте в сторону. Такой продукт могли повредить при перевозке или неправильно хранить.
Второе — обращайте внимание на вес плода. Хороший гранат должен быть сочным, а значит, увесистым — около 500—700 граммов. В любом случае немного надавите на плод. Услышали хруст? Это зрелый продукт.
Третье — спелый гранат снаружи должен иметь подсушенную корку. Ещё лучше — твёрдую корку, плотно обтягивающую зерна. А вот если корка пересушена и больше напоминает бумагу, которая будто «отклеивается» от зёрен, значит, гранат уже долго хранится и мог начать либо терять сок, либо подгнивать. К тому же обращайте внимание на цвет корки. В идеале она должна быть однородной — от жёлтой до ярко-красной (иногда и бурой). Никаких пятен, вкраплений или оттенков, сильно отличающихся от цвета всей коры. Всё это может говорить о гниении и порче плода.
И наконец — понюхайте плод. Пахнет? Если да, то откажитесь от покупки. Спелый гранат не имеет запаха.
— Удивительно, но гранат чуть ли не единственный фрукт, который нельзя сорвать зелёным. Он попросту не сможет дозреть. Такой плод пригоден разве что для сока.
Фото: shutterstock.com
Теперь перейдите к макушке или «короне» фрукта. Она должна быть такой же сухой, как и сама корка, однородно окрашенной и с раскрытыми треугольными чашелистиками. И обратите внимание — на ней не должно быть никакой зелени.
Понятно, что попробовать сами семена плода при покупке вряд ли удастся, но дома всё же изучите их. У качественного граната каждое семя имеет мякоть розово-красного цвета.
— Я предпочитаю плоды, которые поспевали либо на нашей территории, либо неподалёку. Это сокращает логистику. Мой совет: отдавайте предпочтение гранатам, выращенным либо у нас на Кавказе, либо в Абхазии.
Поэт. Радио Поэт. Стихи поэтов. Русские поэты. Писатели и поэты. Известные поэты. Поэт года. Поэты России. Лучшие поэты. Поэт песенник.
Kenzo, коллекция menswear весна-лето 2025
Работники сервисного локомотивного депо (СЛД) «Боготол-Сибирский» филиала «Красноярский» ООО «ЛокоТех-Сервис» приняли участие в соревнованиях Роспрофжел «Мы вместе»
PREMIER проведет фестиваль «Лето PREMIER» по всей России
Моргенштерн* разыгрывает 100 тысяч долларов среди своих подписчиков
«Борис Годунов» Эдуард Жагбаев: «Для любого баса — это вершина»
Цифра дня: Тимати купил автомобиль более чем за 65 миллионов рублей — БлокнотРУ — Новости шоу-бизнеса России сегодня. Новости шоу бизнеса. Новости шоу-бизнеса России. Новости шоу бизнеса России сегодня. Последние новости шоу бизнеса России. Скандалы шоу бизнеса России. Шоу бизнес России сегодня. Новости. Новости шоу бизнеса России 21 июня 2024
Почему фанатов Цоя не пускают на могилу музыканта в Петербурге
