В городе Суздале Владимирской области начнут пилотный проект по производству сыра с плесенью под торговой маркой «Мистраль». Его автором стал бывший мэр города и автор проекта по созданию региональной гастрономической карты Игорь Кехтер, передает ТАСС. Бывший глава Суздаля поделился некоторыми подробностями. При производстве сыра используется упрощенная французская технология. Ее подсказали успешно организаторы Гильдии сыроделов-ремесленников из деревни Масловка Липецкой области. Продукт состоит лишь из 3 компонентов - полезной плесени... Читать дальше...
