Ученые из Белгорода изобрели полезный майонез
Белгородские учёные запатентовали полезный майонез на основе аквафабы Майонезный соус создаётся на основе жидкости, которая остается после варки нута, фасоли, чечевицы и других бобовых, а не яичных продуктов. Кроме этого,…
Сообщение Ученые из Белгорода изобрели полезный майонез появились сначала на GUDVILL.COM - Белгород .
Белгородские учёные запатентовали полезный майонез на основе аквафабы
Майонезный соус создаётся на основе жидкости, которая остается после варки нута, фасоли, чечевицы и других бобовых, а не яичных продуктов. Кроме этого, он содержит наноструктурированный тиамин.
Над созданием продукта работала команда учёных института фармации, химии и биологии НИУ «БелГУ».
Продукт получается в результате смешивания аквафабы, соли, сахара, растительного масла и горчицы. Также в состав добавляется наноструктурированный тиамин в количестве 0,05% от массы аквафабы. Белгородские учёные подчёркивают, что тиамин необходим для полноценного углеводного и жирового обмена в организме.
Калорийность функционального майонезного соуса ниже, чем у майонеза, полученного по традиционной рецептуре, а его состав проще из-за отсутствия большого количества ароматизаторов, консервантов и антиокислителей, — отметила доцент кафедры технологии продуктов питания Белгорода, кандидат технических наук Нина Мячикова.
Известно, что разработанный способ позволит увеличить срок хранения продукта.
Ранее Gudvill.com писал о том, что пограничные компании в Белгороде выплатят зарплаты сотрудникам для сохранения коллектива белгородский завод увеличил чистую прибыль в 6 раз.
Фото: пресс-служба администрации Белгорода
Сообщение Ученые из Белгорода изобрели полезный майонез появились сначала на GUDVILL.COM - Белгород .
Читайте также:
Вчера 22:37
Вчера 22:11
Вчера 22:23
Вчера 22:52
Генералов много, а Норат Тер-Григорьянц один!
Дипломатическая бизнес-встреча «Россия - Африка» прошла в Белом Особняке Villa Barvikha
Компания ICDMC приняла участие в торжественном открытии выставки “Тульское качество”
Компания ICDMC приняла участие в торжественном открытии выставки “Тульское качество”
«Гениальная идея!»: звезды о новом музыкальном лейбле Детского радио
Gucci, коллекция Resort 2025
Ксения Караулова: о пользе гастродипломатии и новом взгляде на национальную кухню
Исполнитель хита “На Заре 2020” Сергей АРУТЮНОВ оживил ещё один хит из 20-го века и выпустил песню “Лететь” вместе с её создателями - группой Амега.
Tesla under investigation over Fremont factory toxic emissions, and faces lawsuit over alleged health harms
Full list of cafes and restaurants where kids can eat free or cheap this half term – including Asda and Sizzling Pubs
Johnny Nelson Reveals His Wide Fury-Usyk Scorecard: “Don’t Be Fooled”
Man City star James McAtee lined up for dream Champions League transfer after Sheffield United relegation
Генералов много, а Норат Тер-Григорьянц один!
Российские туристы назвали города, где лучше путешествовать в одиночестве
Аделина Панина: какие элементы фэншуй должны быть на кухне, чтобы есть и худеть
Представлен кооперативный геймплей Warhammer 40,000: Space Marine 2
Today's Wordle answer for Sunday, May 26
Bungie wins a little walkin' around money in first of its kind jury trial against Destiny 2 cheat maker, but the victory will likely make it even easier for game companies to keep taking cheaters to court
Зомби-экшен Zombiehood позволяет погрузиться в эпоху 90-х
ОіБ - охорона і безпека: замовляй охорону в Харькові
Портативный ТСД корпоративного класса Saotron RT-T70
Росгвардейцы передали в фонды музея-заповедника «Прохоровское поле» трофейный беспилотник ВСУ
Томичей приглашают присоединиться к акции "Белгород, наши сердца с вами"
Торговые настольные электронные весы CAS PR-15P
Пригородные поезда Белгород – Нежеголь не будут курсировать несколько дней
Первый рейс в Москву вылетел из возобновившего работу аэропорта Элисты
Герой России генерал-майор Вячеслав Пытков проверил службу подразделений Росгвардии в приграничных районах Центральной России
В Твери продолжается процесс по установлению факта геноцида немецко-фашистскими захватчиками советского народа
«Смуглянка» и «Калинка». Чем радуют начинающие артисты пациентов белгородского госпиталя
Дроны атаковали два автомобиля в Белгородской области
В Белгороде заявлено производство по обжарке кофе с инвестициями на 200 млн рублей
Полётам быть: в Элисте стартовали рейсы с обновлённого аэропорта
Теннисистка Мария Шарапова снялась в красном облегающем платье
Новак Джокович и Хамад Меджедович сыграли в бочче на Ролан Гаррос | Виды спорта
Касаткина о романе Синнера и Калинской: рада, больше ничего не хочу говорить
Российский теннисист Сафиуллин опустился на две позиции в рейтинге ATP
В Щетиновке мужчина получил ранение бедра и сам добрался до больницы
«Смуглянка» и «Калинка». Чем радуют начинающие артисты пациентов белгородского госпиталя
Где арестованный советник орловского губернатора Лежнев молниеносно нашёл 30 млн рублей для залога?
Обзор из соцсетей: слабый напор воды в домах, некачественное благоустройство территорий, дороги, которые никак не отремонтируют
Музыкальные новости
Юные туляки сыграли с филармоническим оркестром Бетховена и Вебера
«Исход» в Новороссийске: почему не все местные любят этот памятник и при чём тут Высоцкий
Рэпер Моргенштерн не указал национальность в новых документах
Дима Билан, MACAN и 10AGE вошли в число артистов VK Fest в Петербурге
Томичей приглашают присоединиться к акции "Белгород, наши сердца с вами"
Торговые настольные электронные весы CAS PR-15P
Росгвардейцы передали в фонды музея-заповедника «Прохоровское поле» трофейный беспилотник ВСУ
Портативный ТСД корпоративного класса Saotron RT-T70
Путин: РФ придает большое значение союзническому взаимодействию с Азербайджаном
Бастрыкин поручил возбудить новое дело после нападения на медиков в Самарской области
«Адвокат Валиевой: ей подсыпали допинг и сделал дедушка». Серьёзное расследование.
Афиша театра кукол Бурятии "Ульгэр": Россия, Культура, Театр, Дети - Спектакль "Курочка ряба"
Дрон ВСУ атаковал автомобиль в Белгородской области: ранен мужчина
В Шебекино Белгородской области на дорогах поставили знаки «Опасность БПЛА»
Из Симферополя запустили поезд в Смоленск с прицепными вагонами до Белгорода
В Белгороде попала на видео попытка байкеров протаранить отряд ГИБДД
Путин встретился с главой Ингушетии Калиматовым
Путин: РФ придает большое значение союзническому взаимодействию с Азербайджаном
Путин указал на важность союзнического взаимодействия с Азербайджаном
Президент Путин вернулся в Москву и встретился в Кремле с главой Ингушетии
Количество заболевших коронавирусом выросло на 3,1 процента
Количество заболевших коронавирусом выросло на 3,1 процента
Суд Москвы продлил арест трем адвокатам Навального по делу об экстремизме
Адвокатам Навального продлили арест
Суд продлил арест двум адвокатам Навального
Суд продлил арест двум адвокатам Навального
Жители Белгородской области жалуются на тошнотворный запах
Жительница Старого Оскола попала в больницу после профессиональной чистки зубов
Компания, сорвавшая сроки госзаказа на Тамбовщине, освоит 658 млн рублей на белгородской медицине
Под Белгородом женщина в больнице после взрыва дрона. К расследованию атак приступил СК
Столтенберг решил не встречаться с Зеленским в Брюсселе
В Старом Осколе «Салют Белгород» оказался непобедимым
«Природа щедро одарила Юру». Что писали о белгородцах в «Советском спорте» в 1980-х
«Металлург-Оскол» разгромил «Авангард-М»
Свыше 10 юных спортсменов из Белгорода временно перебазировали в Мытищи
Белорусская филармония и хор готовы приехать на гастроли в Алтайский край — Лукашенко
Лукашенко назвал рецепт своего фирменного салата "Молодость", которым угощал Путина в Минске
Запустить прямой авиарейс между Барнаулом и Минском предложил Александр Лукашенко
Белгородская прокуратура внесла представление губернатору из-за некачественной уборки мусора
Губернатор Гладков: в Белгороде объявили режим ракетной опасности
Гладков рассказал о ранении жителя Белгородской области при атаке беспилотников
Гладков: В селе Белгородской области при атаке беспилотников ВСУ пострадал мирный житель
В Белгородской области стало заметно больше косуль и меньше кабанов
В Белгороде потушили крупный ландшафтный пожар
В Белгородской области проходит весенний учёт бобров
Белгородская прокуратура внесла представление губернатору из-за некачественной уборки мусора
Объяснить детям – как вести себя с опасными инструментами, возле водоёмов, на высоких и крутых лестницах
Спокойно, чётко, безопасно. Как белгородские выпускники сдавали ЕГЭ по русскому языку
В Оренбурге пройдет третий этап «Кубка Победы»
Где арестованный советник орловского губернатора Лежнев молниеносно нашёл 30 млн рублей для залога?
В Архангельске в результате пожара в жилом доме погиб один человек
Житель Архангельской области выиграл в гослотерею от «Столото» более миллиона рублей
Прокуратура Архангельской области и Ненецкого автономного округа 31 мая 2024 года в г. Нарьян-Мар проведет прием граждан и «Горячую линию» по вопросам защиты прав и законных интересов несовершеннолетних
Эксперт Президентской академии в Санкт-Петербурге о повышении экологического статуса целлюлозно-бумажных технологий в России
Наркокурьер изобретательно спрятал «товар» в машине, но это не помогло (видео)
Розыск: в Крыму третий день ищут девочку пятнадцати лет
Выставка-предупреждение
«Пожарная безопасность»,
В рамках Федеральной информационной противопожарной кампании «Останови огонь».
Врач сообщила о неочевидных угрозах полотенца для здоровья
Минобороны: в Белгородской области сбили авиабомбу Hammer и снаряд РСЗО «Ольха»
Свыше 10 юных спортсменов из Белгорода временно перебазировали в Мытищи
Обзор из соцсетей: слабый напор воды в домах, некачественное благоустройство территорий, дороги, которые никак не отремонтируют
МО: над Белгородской областью сбили авиабомбу HAMMER и снаряд РСЗО «Ольха»
