Así era la dieta de los españoles en la época de Cristóbal Colón

Mientras esperamos el estreno del documental que desvelará cuál es el verdadero origen de Cristóbal Colón (una noticia anunciada en primicia por Muy Interesante hace apenas unos días), es interesante volver la mirada hacia la vida cotidiana en la España del siglo XV, una época marcada por la expansión territorial, el auge del comercio y, sobre todo, los viajes que cambiarían para siempre el curso de la historia. Sin embargo, ¿qué comían los españoles en los tiempos de Colón? La gastronomía de la España de finales del siglo XV, profundamente influenciada por las tradiciones medievales, la religión y el acceso a ingredientes locales, estaba a punto de transformarse radicalmente con la llegada de productos del Nuevo Mundo. Pero antes de que esto ocurriera, la dieta española era un reflejo de su tiempo: una mezcla de tradición, religiosidad y disponibilidad de recursos.

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