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La prestigiosa revista británica Time Out, que es un referente global en recomendaciones de viaje y ocio, ha destacado a dos ciudades sudamericanas como destinos preeminentes para el turismo gastronómico. Según una encuesta en la que participan miles de ciudadanos de todo el mundo, se evaluaron la calidad y accesibilidad de la gastronomía local.
¿Cuáles son las 2 mejores ciudades sudamericanas para realizar turismo gastronómico?
La ciudad de Medellín en Colombia y Lima en Perú fueron seleccionadas como las mejores del continente, lo que refleja la rica diversidad culinaria que América del Sur tiene para ofrecer.
Lima, que se ha consolidado por su ceviche, ofrece un menú que combina frescura, color y sabor, siendo un destino clave para los amantes del buen comer. Este plato simboliza la excelencia de la cocina peruana y refleja la abundancia del océano pacífico que baña sus costas.
Medellín, por su parte, presenta la bandeja paisa como su estándar culinario. Este plato es un compendio de la generosidad de la cocina antioqueña, ofreciendo una experiencia gustativa que satisface incluso al comensal más exigente. La ciudad no solo es famosa por su clima ameno, sino también por ser un epicentro de sabores intensos y tradicionales que capturan la esencia de Colombia.
¿Cuál es el plato típico de Lima, Perú?
Lima no solo destaca por el ceviche, sino también por una amplia variedad de preparaciones que reflejan su riqueza culinaria. Por ejemplo, el lomo saltado, una combinación de carne marinada salteada con verduras y papas fritas, es uno de los más representativos. Otros platos incluyen el ají de gallina, una cremosa mezcla de pollo desmenuzado en una salsa de ají amarillo; la causa limeña, con capas de puré de papa y diversos rellenos, que reúne carnes y vegetales cocidos bajo tierra al estilo ancestral; el arroz con pollo, preparado con cilantro y verduras.
¿Cuál es el plato típico de Medellín, Colombia?
Además de la bandeja paisa, Medellín ofrece una gran variedad de opciones culinarias. Entre ellas, destacan la lechona, un asado de cerdo relleno típico de las festividades; el pan de yuca y el pandebono, acompañamientos perfectos a cualquier hora; el ajiaco, una sopa de pollo, papas y guascas; el caldo de costilla, ideal para comenzar el día con energía y la carne a la llanera, conocida también como mamona, típica de los llanos orientales y cocinada al asador.