Este es el país de Sudamérica que más consume turrón de Doña Pepa en 2023 y 2024: NO es Argentina ni Bolivia
El turrón peruano ha logrado cruzar fronteras y actualmente es adquirido por 13 países, con exportaciones que han alcanzado un valor de US$ 200 mil en lo que va del año, según la Asociación de Exportadores (Adex), que lo informó a Infobae. Este dulce tradicional no solo se consume en Perú, sino que también llega a diversos mercados internacionales, y destacó un país de Sudamérica como el principal comprador en 2024.
El origen del turrón se remonta al siglo XVIII, durante el virreinato del Perú, y está vinculado a la devoción al Señor de los Milagros. La leyenda dice que fue creado por Josefa Marmanillo, una cocinera afroperuana del valle de Cañete, como agradecimiento por un milagro atribuido a esta figura religiosa. Este dulce tradicional está profundamente arraigado en la cultura y la fe del Perú, convirtiéndose en un símbolo de la identidad nacional.
¿Qué país sudamericano consume más turrón de Doña Pepa en 2023 y 2024?
De acuerdo a Adex, las exportaciones de turrón peruano abarcan 13 países, con Estados Unidos liderando la lista. En 2024, este país adquirió 27,314 kg del dulce, por un valor de US$ 127,358.65. No obstante, el país que ocupa el primer lugar en Sudamérica es Chile, con 1,582,68 kg, que suman US$ 18,006,70, y los Países Bajos, con 1,950,29 kg, lo que equivale a US$ 14,220,00. Italia, Japón y España también figuran entre los mayores compradores de este producto peruano.
Dentro de Sudamérica, Bolivia ocupa el octavo lugar, habiendo adquirido 72 kg de turrón en 2024, lo que representa un total de US$ 1,758.07. En contraste, Argentina no aparece en los datos proporcionados por la Asociación de Exportadores. A nivel global, otros mercados como Canadá, Bélgica y Suiza también han mostrado interés en este producto.
Turrones artesanales de Lima: precios que van desde S/ 79 hasta S/ 155 por kilo
El mercado local del turrón en Perú también presenta productos destacados. En Lima, se pueden encontrar turrones artesanales de gran renombre, como el de "El Señorío de Sulco", que ofrece una masa espaciada y suave, decorada con frutas y pecanas, y cuyo precio alcanza los S/ 155 por kilo.
Asimismo, el restaurante Tanta, liderado por el reconocido chef Gastón Acurio, presenta un turrón elaborado con miel y frutas como piña, manzana y durazno, a un precio de S/ 79 por kilo, entre otros.
¿Qué factores contribuirán al aumento de las ventas de turrón en 2024?
Pío Pantoja, presidente de la Asociación Peruana de Empresarios de Panadería y Pastelería (ASPAN), anunció a RPP que ya ha comenzado la campaña de ventas de turrón, con una proyección de crecimiento del 12,5% para este año.
Según Pantoja, este aumento se atribuye a las temperaturas más frías en comparación con 2023, lo que ha estimulado el consumo de productos con alto contenido de azúcar. Además, se anticipa una mayor participación de devotos en las procesiones del Señor de los Milagros.
En cuanto a los precios, Pantoja aseguró que se mantendrán en los niveles de 2023, gracias a la reducción en el costo de algunos insumos y la estabilidad del dólar. Aunque no habrá cambios en los precios, se espera que la cantidad de turrones vendidos aumente debido a la mayor demanda.