驚愕…！世界的権威が明かす「がんになりやすい食物」と「摂ってはいけない食物」

アメリカ・ニューヨーク州在住のT・コリン・キャンベル氏。米コーネル大学栄養生化学部名誉教授で、「栄養学におけるアインシュタイン」とも評される世界的な権威だ。キャンベル教授は、がんになりやすい食べ物やそうでない食べ物について長年の研究を行ってきた。90歳近い年齢であるにもかかわらず、驚くほど頭脳明晰でかくしゃくとしている様子は、彼の栄養理論が正しかったことのいちばんの裏付けともいえよう。