Капустники. . Вкусно! Просто!
Бюджетно!
Вкус удовольствия / мир рецептов.
Мы предлагаем бюджетный вариант приготовления котлет. Для этого фарш дополняем измельченной капустой, почти в таком же объеме. В результате получается в два раза больше фарша и самих котлет. По - сути, это один из вариантов капустников с фаршем. Кроме увеличения объема, капуста делает изделия сочнее, мягче и полезнее. Вкус котлет немного меняется, также присутствует легкий капустный аромат.
Ингредиенты:
Капуста - 500 г.
Фарш - 600 г.
Яйцо - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Соль - 1 ч. л.
Черный перец - по вкусу.
Приготовление:
Капусту отделите от верхних листочков, нарежьте произвольными кусками небольшого размера. Лук очистите, также нарубите дольками.
Нарезку лука и капусты сгрузите в контейнер блендера, измельчите. Также можно воспользоваться мясорубкой со средней насадкой.
Измельченные овощи соедините с мясным фаршем.
Вбейте яйцо, всыпьте соль и молотый перец.
Смесь тщательно перемешайте, лучше это сделать руками, чтобы компоненты максимально соединились между собой, и масса стала однородной.
Из смеси сформируйте биточки продолговатой формы среднего размера.
Каждый экземпляр перед жаркой запанируйте в муке со всех сторон. Лишний слой муки стряхните.
На плите разогрейте сковороду, влейте масло. В горячее масло уложите заготовки, жарьте их на среднем огне примерно по 5 минут с обеих сторон. Сковороду прикройте крышкой.
Все поджаренные котлеты сложите в жаропрочную емкость, влейте 30 мл воды, накройте фольгой, загрузите в разогретую духовку. Запекайте их следующие 15 минут при температуре 200 градусов. В духовке котлеты до готовности дойдут. Также это можно сделать в кастрюле. Капустники к подаче на стол готовы! Приятного аппетита!