Кафе и заведения фастфуда в России потеряли до 15% выручки

Выручка сетей быстрого питания и кофеен в октябре 2022 года упала на 10-15% по сравнению с предыдущим месяцем. В ресторанах за тот же период уровень дохода упал на 10%. Посещаемость дорогих заведений снизилась на 20%, сообщают «Известия» со ссылкой на гендиректора компании «Этерна» Дмитрия Томилина. В ресторанах Москвы в августе трафик снизился год к году на 11%. Тогда как и в данный момент снижение посещаемости эксперты объясняли падением доходов потребителей.

Представители Ассоциации сетевых предприятий питания прогнозируют увеличение рынка ресторанов и кафе в текущем и следующем году. Вместе с тем вырастет спрос потребителей на качественную еду по доступной цене, приготовленную вне дома, уверены участники рынка. Сегодня в России открыты порядка 92 тыс. заведений общепита, среди которых рестораны, кафе и бары.

Траты россиян в кофейнях и кафе-кондитерских увеличились из-за повышения цен в этом сегменте общепита. По состоянию на июнь 2022 года расходы выросли год к году на 21%.

Фото: Adobe Stock