Роспотребнадзор напомнил, сколько можно хранить разные салаты

Салат, который неправильно хранился, может стать причиной тяжёлого пищевого отравления.

— В салатах смешиваются продукты с разной стойкостью хранения, поэтому срок годности салата зависит от рецепта. Майонез или другой соус только ускоряют размножение микробов, — уточняют в Роспотребнадзоре России и напоминают, что салаты относятся к скоропортящимся продуктам, которые нужно хранить в холодильнике при температуре +2…+6ºС.

На какой срок годности салата можно опираться:

— Салаты из сырых овощей или фруктов могут хранится 18 часов, после заправки – только 12;

— Салаты с добавлением мяса, птицы, копчёностей – 18 часов (после заправки – 12);

— Салаты и винегреты из варёных овощей – 18 часов (после заправки – 12);

— Салаты с добавлением консервированных овощей или варёных яиц после заправки – только 6 часов;

— Салаты с добавлением морепродуктов без заправки – 12 часов;

— Салаты из маринованных, солёных, квашеных овощей – 36 часов;

Заправлять салаты лучше прямо перед подачей на стол.