Рождественские колядки

Название происходит от Коляд — древнего языческого праздника, слившегося позднее с Рождеством. Праздник, когда ряженые ходят по домам, а хозяева одаривают колядовавших съестными гостинцами. Гостинцами могут быть пирожки, конфеты, печенье, но традиционные пирожки- колядки делались округлой формы и наполнялись всем, что дарила окружающая природа. Тесто могло быть, как постным, где в качестве жидкости берется вода, так и непостным- сыворотка, молоко или сметана. Их пекли с картошкой, пшеном, ягодами, рыбой и т. д. Мы же будем печь колядки с картошкой, маслятами и сыром.