Яблочный пирог ТАРТ ТАТЕН

Сегодня мы готовим элегантный французский пирог Тарт Татен. Очень вкусный карамельный пирог с яблоками. Хрустящие снаружи и нежные внутри. Яблоки можно заменить грушами, бананами, вишней и другими ягодами и фруктами.

Ингредиенты:

Тесто:

Сахар - 100 гр.

Сливочное масло - 120 гр.

Мука - 120 гр.

Разрыхлитель - 4 гр.

Яйца - 2 шт.

Заполнение

Сливочное масло - 30 гр.

Сахар - 150 гр.

Яблоки - 5 шт.

Поваренная соль

Специи корица, кардамон, мускатный орех

Приготовление еды:

Для приготовления нам понадобится 4-5 яблок в зависимости от размера. Мука, ​​яйца, сахар, любимые специи и топленое масло.

Начнем с теста. Разбиваем в миску яйца и взбиваем в пену, добавляем сахар, продолжаем размешивать до посветления и увеличения массы в объеме.

Теперь муку, я ее заранее просеяла, добавить яйца, соль, разрыхлитель и перемешать.

В конце добавьте масло, хорошо перемешайте и тесто готово.

Очищаю яблоки, удаляю сердцевину. Яблоки у меня кислые, советую взять такие же.

Насыпьте в сковороду сахар, соль и специи и нагревайте до карамелизации.

Обратите внимание: ПИРОГ ДЛЯ ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ. Все были в восторге!.

У меня сковорода диаметром 28 см со съемной ручкой, так что буду печь прямо в ней. Если у вас нет такой сковороды, вы должны вылить карамель в форму, которую будете выпекать.

Выкладываю яблоки на карамель, достаточно близко друг к другу.

Выкладываю тесто сверху. Чтоб все яблоки были им покрыты.

Теперь ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 30-35 минут.

Готовность проверяйте деревянной шпажкой, она должна быть сухой.

Готовый кекс выньте из духовки и дайте ему отдохнуть 10 минут. Затем накройте сковороду тарелкой и аккуратно, но быстро переверните. Самое главное не обжечься карамелью.

Этот торт можно подавать теплым с шариком мороженого. Я посыпала листиками миндаля.

Как только тату будет готово, можно звать всех к столу.

Больше интересных статей здесь: Выпечка.

Источник статьи: Яблочный пирог ТАРТ ТАТЕН.