Обед на французский лад из фермерских продуктов Сибири
Наступили долгожданные тёплые дни и весеннее солнце радует нас своим яркими лучами. На прогулки жители Красноярска стали выходить чаще, в связи с этим рестораторы активно готовят террасы к летнему сезону. Обеды на улице, пикники с друзьями, brunch с коллегами – особая атмосфера летних ней. Да и как удержаться, когда, идя по улочкам центра города, со всех сторон так вкусно пахнет: булочками, свежесваренным кофе, ароматной едой.
Красноярский филиал Россельхозбанка приглашает вас в гастрономический тур «Вкусная пятница» – это проект, направленный на поддержку местных фермеров, в рамках которого по пятницам организовываются мини-ярмарки, на которых аграрии реализуют свежие натуральные продукты питания. В Хакасии и в Красноярском крае прошло более 100 мероприятий в рамках этого проекта. Для аграриев участие во «Вкусной пятнице» – это возможность стать ближе к своим покупателям, а для республиканских потребителей – шанс приобрести экологичные и вкусные продукты по приемлемым ценам.
Ассортимент представленных товаров широкий: фермерские сыры и колбасы, рыбные и мясные деликатесы, травяные чаи, грибы, мед и другие натуральные продукты. Все это пользуется высоким спросом. Общая выручка фермеров – участников гастрономических ярмарок за 2022 год составила свыше 1 млн рублей.
В первую очередь на «Вкусной пятнице» мы рекомендуем заглянуть в лавку свежей выпечки. Далее, со свежим хлебом в сумке, отправляйтесь в сырную лавку «Cыроварня Емелина» — одну из лучших в Красноярске. О том, что сыры различают по зрелости, твердости, типу, биологическим показателям, благородности и многим другим характеристикам, мы редко задумываемся.
«Однако, некоторые сведения могут быть ценны при покупке сыра для приготовления блюд, – рассказывает производитель сыра Вячеслав Емелин. – Существует настоящий сырный этикет, который содержит правила подбора сортов по вкусу, сезонности, выкладывания, нарезания и поедания сыров. Вы попробуете самые выдающиеся, с точки зрения сыроварения, экземпляры: Халуми, Раклетт, Качотта, Рикотта, Бри, Грано, Специато и полутвердый сыр Том. Перед покупкой любой сыр вы можете отведать».
РСХБ уверен, что после «Вкусной пятницы» вы уйдете с полным багажом новых впечатлений и полным пакетом фермерских продуктов.