Хачапури по-аджарски: грузинская закуска за 30 минут

Этот рецепт позволяет быстро приготовить вкусное и ароматное грузинское блюдо "Хачапури по-аджарски". Он отлично подойдет для начинающих кулинаров и станет палочкой-выручалочкой перед неожиданным приходом гостей. Ингредиенты: Для теста: 300 г муки; 200 мл кефира или йогурта; 1 ч. ложка растительного масла; 0,5 ч. ложки соли. Для начинки: 200 г моцареллы (или адыгейского сыра); 2 яйца; 50 г сливочного масла; яйцо (для смазывания теста) Соль, перец по вкусу. Как готовить В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте кефир или йогурт и растительное масло. Перемешайте, пока не получится однородное тесто. Переложите тесто на стол и аккуратно вымешивайте его в течение 5-7 минут. Тесто должно стать упругим и эластичным. Для начинки смешайте в миске яйца и сливочное масло. Натрите на крупной терке моцареллу (или адыгейский сыр) и добавьте его к смеси яиц и масла. Перемешайте Сформируйте хачапури. Для этого разделите тесто на 2 равные части. Раскатайте каждую часть в овальную или круглую форму. Положите часть начинки на одну половину теста, оставив края свободными.  Сложите тесто пополам, плотно прижав края. Сделайте несколько разрезов на верхней части хачапури. Разогрейте сковороду на среднем огне. Положить на нее хачапури и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон. За 2-3 минуты до конца готовки разбейте яйцо в центр каждой хачапури, чтобы оно запеклось.  Готовые хачапури подавайте горячими. Приятного аппетита!